無膽老珊豬

愛吃臭豆腐的我...強烈推薦這家在太平旱溪西路的臭豆腐店
炸的臭豆腐外皮酥脆咬時還會有喀吱喀吱的聲音
而讓人意外的內在卻是軟嫩好吃
富含豆腐綿密香醇的口感

之前就看過很多節目介紹
一直很想去嚐嚐
但是因為這家店屬於開早上的
這次有機會去吃
果真名不虛傳

會注意到這間店就只是因為每次經過都很多人

一個只是路旁看起來不起眼的鐵皮屋小店

攤子前卻總是有絡繹不絕的人潮

不管是內用或是外帶

想必定有過人之處所以就來嚐嚐

幾年前要去看銅鑼杭菊季的時候

上網搜尋找到了這間店家

從此只要去銅鑼或是想吃的時候就會造訪

地址是在苗栗縣銅鑼鄉中正路184之1號

電話：037-984149

這家位在崛江商場對面沒有招牌的小店
老闆的小湯圓真的非常的Q
配料的紅豆或是芋頭等等
全部都煮得非常的綿密

這間網路上已經很多介紹了
所以一定要去吃看看嚕....
魯味可以賣到這麼大間、這麼多人潮
也是滿厲害的

顧名思義就是在台南孔廟對面有一條短短的街道
雖然短卻滿多創意商品的攤商

 

這次去了十七公里海岸風景區中的南寮漁港跟海天一線
一到南寮漁港頓時覺得非常廣闊
好大一片休憩的地方唷...
一大片的草地

看到這滿滿的料了吧...
這家在埔里中山路二段202號的春捲
可是我大學時代念念不忘的美食之一
之前不見了...

我想應該很多人知道
這個在地理中心碑再往上走的地方
但還是想好好推薦一下
這個地方叫飛行場就是因為提供給人飛飛行傘的地方
所以可想見視野非常遼闊
是一個賞夕陽、賞夜景的好地方

這家位於埔里八德路觀光夜市的烤肉....
是我從大學時期開始迷上的一家烤肉店...
今天再回去才發現已經搬到北環路嚕
就在之前攤子附近
愛吃的我到現在還會專程跑到埔里去回味

最近迷上這家在中興大學附近學府路上的滷味
一個禮拜就去光顧一次

偶然機會在休息站拿了嘉義觀光局有關嘉義小吃的介紹
所以就打算造訪一下嘉義
有介紹好吃的臭豆腐我當然不會錯過

在從嘉義往民雄的路上
突然看到路邊有一片燈火通明古色古香的建築
便停了下來....感覺好像一個超好拍照的地方

嗜吃的我
最抵擋不了的美食之一就是臭豆腐

大雅國小對面學府路上
一到晚上開始營業的時間
看到一家沒有招牌

這家位在中華東路一段的鬍鬚臭豆腐
第一次吃的時候就讓我非常驚豔
豪邁的老闆....也就是鬍鬚本人
非常有特色

然後再來它節省蛋白質
因為它當主要熱量就不會去燃燒蛋白質
蛋白質才能夠真正被保留

熱量不足的毛病只有兩種
一種是熱量足、熱量夠，但是蛋白質不足

它除了當作直接的熱量來源之外
它也是協助維持我們正常的血糖值
所以我們身上有部分的糖會儲存
我們除了兩餐之間拿來用掉，當作最直接的能量來源之外
有一部份會轉成肝糖存在肝中
除非我們餓個兩頓左右，肝臟裡面的肝糖才會消耗的差不多，

我想集集這個名字大家不陌生
看到假日這麼多遊客騎著腳踏車就可以知道
可以說是一個輕鬆接近大自然的一個好地方
從綠色隧道開始往集集走....
平日的煩躁就被一大片的綠意給安撫

澱粉質是我們的主食
主要從五穀根莖類來
那它的功能是什麼呢
第一個，我剛已經說過，它是最經濟的能量來源
吃米、吃蕃薯、吃麵還是最便宜嘛！
第二個，它很重要的就是說，它是我們能量的一個直接來源

最近買了一些料理包但又嫌太甜
所以我就把他自己調味一下
可能平凡無奇大家都會
但讓大家多個想法....

飲食指標的第二項是說我們要均衡地吃各類的食物
那我們因為各個食物各有各的營養價值
我們把它的熱量
還有它的營養內含的價值都會有一些雷同性
所以我們把他區分為六大類
第一類我們把它稱之為奶類

想要有一點開胃、配飯的
可以試試看這個簡單的菜
材料：豬肉片、蒜頭、辣椒、豆瓣醬、醬油、糖、酒
作法：先將蒜頭、辣椒爆香 → 加入豆瓣醬、醬油、水、糖拌炒 → 放入豬肉片
等豬肉熟了，湯汁收了一些之後就可以起鍋嚕

隔了一陣子再去好望角
這裡除了還是觀賞風車與夕陽的好地方
而且整個規劃過
多了停車的地方
而且還有觀景台
不用再自己去攀爬

人家一直說、一直說說我們油脂過剩
造成容易得慢性病，對我們身體不好
很多人就開始很輕油
太輕油也吃出很多人有皮膚病，皮膚不好就很乾燥
尤其是對小孩子
常常用在小孩子身上，把小孩子吃得那個皮膚太乾燥

那我們每公斤的標準體重所需要的熱量是依照體型、標準體重
會不會算標準體重？
就是你的體重以公斤為單位
除上你的身高以公尺為單位，除以身高的平方
那就是你的最標準的體重
然後±10％

我們提供熱量的物質有三大營養素：醣類、蛋白質、脂質；醣類、蛋白質、脂質，
我現在很想問各位，在一般的生活裡面是不是有很多有關熱量的自己的一些觀念存在？
當然我們吃熱量，這裡面有一個非常、非常地重要的關鍵
就是說我每天吃那麼多的熱量，而這個熱量的物質要讓我盡量能夠維持一個健康的體重。

如果你吃吃吃，然後一直瘦、一直瘦，很瘦都吃不胖，那也不行！

這個大家可以做來拌麵、沾麵包吃或是做焗麵、飯等等
材料：絞肉、蒜末、義大利醬、燉蕃茄、蘑菇、粗粒黑胡椒、橄欖油
作法：適量的油將蒜末用小火爆香 → 加入絞肉一起拌炒 → 加入燉蕃茄、蘑菇
→加一罐義大利醬加強味道 → 灑上粗粒黑胡椒再拌炒一下即可

PS：1. 蒜末要炒到辛辣味消散才可以，這樣才會只留下香氣。

...

這裡有大片、大片的草地...

這個位在竹山鎮下坪里枋坪巷21-8號的台大熱帶實驗林
是一個非常棒的散步地點.....
聽聽蟲鳴、鳥叫...
也是一個非常棒的遛狗地點
基本上去的人沒有很多...
所以可以充分享受在樹林中散佈的感覺

所以我們都要有一些正確的觀念
像我剛剛說的我們的礦物質
鹽裡面的鈉跟鑢都是營養成分
鉀、鎂、磷、硫、鐵、鋅、銅、鉻、錳、釩多的是
其實礦物質的種類非常非常的多
只是因為這些需要量非常非常的少，但是他卻是必須的

通常我們年紀大了，越會重視養身
因為越會流失的東西，就會越珍惜
很多人都會有保健的觀念
這個保健觀念一旦不正確就慘了
像我們很多人不斷的限制油脂，因為我們怕血膽固醇偏高，怕血脂偏高
可是如果我們對於如何的控制血脂，如何的控制膽固醇

什麼是營養？營養就是食物跟身體的關係。
營養就是使你吃進去的食物在你身體產生功能性，產生正面的效益。
只是我們需要的營養種類很多
那我們要產生一個很好的效益
必須每一個跟我們身體有關係的營養素都存在。
如果我們只吃進部分，他並不能表現他完整的功能性，當然就會有偏差。

1.協助肝臟裡的胡蘿蔔素，轉換成維他命A的利用。
2.25種消化酵素都需要鋅的參與，葡萄糖、酒精的代謝都需要鋅，
鋅不足時酗酒容易酒精中毒，喝酒又缺鋅更容易脂肪肝。
3.合成DNA所需，DNA是我們的基因，複製細胞首先需要複製機因，
精子、卵子的形成都需要鋅的參與，所以鋅又稱為吃的威爾剛。
4.小孩成長發育需要鋅，不然會有成長痛，骨骼、腳會疼痛。

作法也是很簡單唷....
材料：棒棒雞腿2～3隻、乾香菇、薑片、蒜頭、辣椒、紹興酒、冰糖、醬油
作法：先將薑片、蒜頭爆香取出備用 → 將雞腿放入炒至金黃色 →
放入剛才的薑片、蒜頭以及泡過的香菇、辣椒以及醬油、冰糖、紹興酒 → 加入熱水
→ 蓋上鍋蓋中小火等他滾 → 打開鍋蓋收湯汁後可以盛盤嚕

微量元素裡，需要量最大的是鐵，第二名則是鋅。
1. 鐵是造血的原料：他是紅血球裡的成份，如果血管在身上看得很清楚，
像公路一樣，呈現暗紅色或紫色，那是血液缺氧、新陳代謝不良的現象，
第一可能是因為酸性血，第二是因為貧血，身上的含氧量不足。
酸性血身上偏酸，紅血球所帶的氧會放給細胞，
為什麼身體會偏酸性？因為新陳代謝消耗氧而產生二氧化碳，造成血液略為偏酸，

無機物，也就是所謂沒有生命的礦物質
像岩石裡的礦產中就含有這些無機物質，也就是一般所謂的礦物質，大部分稱之為金屬類
我們無法從沒有生命的物體裡得到有機物質
植物內的有機物可以長大，只是長的大或小，
可是礦物質卻是和土壤裡的礦物質含量多寡有非常大的關係，
如果土壤裡的礦物質不足，那麼植物中所含的礦物質就有可能不足；

因為突然想吃客家風味的肉圓
所以在南庄回程經過苗栗的時候便去碰運氣
結果亂找之下
發現在漆黑中有一個亮的招牌「羅家大肉圓」
就是這家了！
沒想到坐定位後才發現

想喝好喝的鳳梨綠茶嗎？
作法其實非常非常的簡單....
材料：純喫茶綠茶、台鳳鳳梨汁罐頭
作法：將一罐的台鳳鳳梨汁加入純喫茶綠茶中，然後Shake均勻就可以嚕...
是不是非常的簡單呢？
大家都可以試試看嚕....

這一品飲料比較麻煩一點
但是非常好喝...所以大家參考看看嚕....
材料：紅茶、糖、檸檬、牛奶
作法：將適量糖、檸檬汁加入紅茶中 → 將牛奶打成奶泡倒入紅茶中 → 最後加入一些檸檬皮末即可

PS：牛奶要使用全脂牛奶比較香也比較好打...奶泡不要加太多不然就會變成奶茶了...

在紫雲巖旁的大樹下有一家非常不起眼的攤子
既無招牌也無座位
但總是前面圍著一群人....
大樹下也做滿了人
這就是這家粉圓冰的魅力

這是稍微改良的涼拌豬肉

材料：梅花炒肉片、醬油、米酒、魚露、檸檬、檸檬汁、砂糖、辣椒、薑末
做法：將用魚露、砂糖、檸檬汁混和作為醬汁放於冰箱冷藏
→ 將炒肉片用醬油、薑末、米酒醃過
→ 將肉片放至鍋中炒到快起鍋的時候加入辣椒拌炒一下即可起鍋

材料：豬絞肉、米酒、醬油、梅子粉
作法：將少許醬油、米酒以及梅子粉加入絞肉中 → 用手搓揉將其攪拌均勻
並使絞肉有黏性 → 用平底鍋煎熟即可

這是一道非常簡單又開胃的菜唷....我個人是滿喜歡的
推薦給大家試試

那天自己試驗了一下...
覺得簡單又好喝...
提供給大家試試看嚕！！

材料很簡單...
1.菊花

日期行程餐食
第一天台中出發 → 新店午膳→ 東澳慶安堂休憩 → 小清水遊憩區
→ 花蓮Check in、晚膳 → 市區觀光 → 七星潭觀星
→ 自強夜市
★ 住宿：華京飯店
午餐：黑人原汁牛肉麵

千萬不要看人只有這樣....很多人都是點了就先離開
因為要等很久....
我那天問了一下要等50分鐘
所以作罷
這家東山鴨頭非常的好找

這家彰化老字號的肉圓店
做法可是跟一般肉圓大大不同
他的特色在於把肉圓皮炸的酥酥脆脆的
淋上鹹甜適中的肉圓醬
哇！！真是想到就口水直流
雖然大的香菇干貝肉圓一顆要70元

準備出去玩最快樂的莫過於規劃行程....而我自己覺得我還滿會規劃的...哈哈..重點是一定要有玩有吃啦
這一次打算去阿里山賞櫻花....分享一下我規劃的行程ㄅㄟ
第一天
凌晨1：30出發 → 阿里山看日出 → 阿里山沼平車站等經典畫面 → 櫻花路線繞一圈 → 奮起湖老街晃晃吃中餐
→ 高雄飯店休息 → 晚餐廖家黑輪、李家圓仔湯 → 打狗領事館看高雄港夜景 → 愛河畔散步 → 回飯店享用阿囉哈滷味當宵夜