無膽老珊豬

幾年前要去看銅鑼杭菊季的時候

上網搜尋找到了這間店家

從此只要去銅鑼或是想吃的時候就會造訪

地址是在苗栗縣銅鑼鄉中正路184之1號

電話：037-984149

營業時間：6:00~18:30

根據以前的經驗週日是只到15:00

最近一次去沒再詢問過店家是否有更動

這一家看介紹都是蒸餃

但是我個人是非常喜歡他的乾粄條

他跟相鄰的三義粄條吃起來有點不一樣

它是屬於Q彈口感而三義比較軟嫩

店家也放入相當多的油蔥酥

非常香

而且吃起來很新鮮完全不會有油臭味

真的很好吃！！

另外讓我驚豔的是他的抄手

跟一般外面賣的看起來不太一樣

也不是走紅油的路線

這裡小顆但非常的紮實

可以很明顯感覺到肉的口感

而且內餡調味也很香....

搭上老闆的醬料

看似單調不起眼卻讓人回味無窮

是我一定會點的一道單品

另外湯類的我們也常點這個古早米粉

湯頭裡紅蔥頭仍然是佔了非常重要的角色

古早米粉配料也有豬頭肉

非常傳統客家的口味

也是很雋永的味道

 

這裡的魯味也很多種...

是採自己拿鐵盤裝了給店家

特別推薦臉頰肉

雖然全瘦肉....

但肉質非常的嫩

豆乾則是炸過再滷增加了口感

到三義走走時不妨來這裡打打牙祭

現在有銅鑼科學園區交流道

可以說更近更方便了一些

十一月初的時候更是可以來看看銅鑼杭菊

盛開的杭菊田像是鋪上了一層白雪的感覺

可是別處沒有的唷~~~~