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偶然機會在休息站拿了嘉義觀光局有關嘉義小吃的介紹
所以就打算造訪一下嘉義
有介紹好吃的臭豆腐我當然不會錯過
這家在梅山的臭豆腐
特別在他豆腐炸的程度
以及與一般不同的沾醬
先講他炸的程度好了...
根據介紹...他的豆腐是炸三分熟
所以吃起來沒有像一般酥脆的感覺
但有一種韌嫩的口感
而他的沾醬跟一般以醬油為主的醬汁不同
它是有點像腐乳的感覺
如果你一口一口秀氣的吃...可能會覺得太鹹
腐乳醬會蓋過豆腐
少了一點豆香味
但如果你一口放入嘴中然後再咀嚼
你會發覺其實這種腐乳醬跟豆腐還滿搭配的
會有涮嘴的感覺
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