無膽老珊豬

什麼是營養？營養就是食物跟身體的關係。
營養就是使你吃進去的食物在你身體產生功能性，產生正面的效益。
只是我們需要的營養種類很多
那我們要產生一個很好的效益
必須每一個跟我們身體有關係的營養素都存在。
如果我們只吃進部分，他並不能表現他完整的功能性，當然就會有偏差。

所以我們必須把我們所需要的營養成份：
會產生熱量的醣類、脂質、蛋白質
當然裡面的脂質、蛋白質跟我們的身體的物質是很重要的成分
除此之外我們需要一些跟我們身體機能代謝
通常扮演協助的角色、調節的角色大部分的維生素跟礦物質
維生素種類很多，脂溶性跟水溶性的，
脂溶性的有A、D、E、K，
水溶性的B群跟C
光B群就有十幾種
就我們一般比較熟悉B1、B2、葉酸、B6、B12、泛酸、生物素。

除此之外，光礦物質種類就非常非常的多
像我們一般怕吃鹽，因為我們是海島國家，吃鹽分的太容易，所以我們的鹽分得來不虞匱乏，
餐桌上的調味品，很容易吃過量，
但是我們不可否認，他畢竟也是我們身體需要的一種營養成分

資料來源：湯惠苓老師演講