這一家跟台中其他連鎖的寧記麻辣鴛鴦不同家

20121122_203721 

隱身在小小的街道裡

招牌也不是非常醒目

聽說有某報章媒體報導說是台中麻辣票選第一

當然要來朝聖一番

地址是台中市五常街58號

電話:04-22026266

營業時間:11:00~14:00

               17:00~22:00

               每週一公休

消費方式:午餐329元 晚餐及假日359元(加一成服務費)

晚上8:30過後打九五折

店裡的位子真的很少

八人大桌三桌 四人小桌也三桌

加上營業時間不長

所以強烈建議各位要先訂位

20121122_20545320121122_205837  

當然一定要點鴛鴦鍋嚕

而且冬季才有東北酸菜鍋

怎可錯過

麻辣的部份味道非常的豐富香醇

雖然花椒麻的味道滿明顯的

但是不會掩蓋所有其他辛香料的味道

而這裡的酸菜鍋的部份

更是讓我豎起大拇指

他是貨真價實的酸菜鍋

喝起來那酸白菜的酸 甘甜

一入口就知有沒有

只是因為湯底沒有白肉

所以少了一個豬肉的油脂香

但以鴛鴦鍋來說

那道地的味道反而是稀罕了

20121122_210217

湯底裡面的鴨血

真的非常的好吃

除了口感非常的滑嫩之外

煮得也非常的入味

吃起來味道甘甜而不會過鹹

香味四溢卻不會過重

整個掌握得非常好

豆腐可以吃到黃豆香

一吃就知是好豆腐

而且是屬於大孔洞的豆腐

適合吸收湯汁

但可能因為煮的時間不夠

沒什麼吸到麻辣湯汁的味道

所以也就不曾再加點

20121122_212920 20121122_205504

這裡採取的用餐方式是火鍋料的部份放在冰櫃

像是照片中的獅子頭 香菇貢丸還有豆皮

以及像是魚餃燕餃那種常見的火鍋料

可以自行取用

值得一提的是這裡的豆皮是那種新鮮豆皮烘乾

而不是像外面那種炸過的豆皮

煮起來多了一些韌性

少了一些油耗味

而各人非常喜歡這裡的香菇貢丸

香菇非常的多之外

紮實的口感也是好吃的原因

20121122_211054

獅子頭吃起來整個口感還有味道也是相當的專業

不會有那種似是而非的遺憾感

 

肉類跟海鮮類還有一些內臟類都是用單子加點

因為並沒有事先訂位

所以一直到九點才可以開始吃

用餐時間比較短

就也沒時間在細拍

真的滿抱歉的......沒有照片

只能靠大家自行去吃看看了

 

肉類有霜降牛跟五花牛

豬肉則只有梅花豬一種

豬肉都是現點現切片

所以非常的新鮮

肉質也算還不錯

但也因為要維持這樣的新鮮

店家不會一次把肉都上齊

而是會看你吃的程度調控出肉

這一點反而讓我覺得吃起來不盡興

肉類吃起來會造成有點單調的感覺

因為要等快吃完店家才會上其他的肉

內臟類則是有一些像是心管這種外面比較少見的牛雜

海鮮則是這裡的強項

不管是蝦子、花枝、蚵仔都非常的新鮮

品質也都非常的好

更特別的是店家還有鮭魚跟螃蟹

20121122_213755  

而且螃蟹還是整隻的螃蟹

雖然兩個人只給一隻也不能加點

但也算吃到飽火鍋裡少見的好食材了

20121122_22051320121122_220904 

最後則是店家很推薦的枝仔冰

有酸梅、草莓、情人果、牛奶、芋頭口味

包裝上的笑臉也非常的可愛

整體的大小也非常的古錐

冰的味道吃起來也都還不錯

只是吃多了滿容易膩的

 

另外值得一提的是通常麻辣火鍋越煮味道會變

所以我們中間詢問是否可以加辣

因為感覺越煮越不辣了

店家卻很認真的問我們說是濃度不夠還是辣度不夠

由此可以看出店家對於麻辣鍋的味道的呈現非常的在意

不會說你想加辣我就幫你加辣

而是執著在湯頭味道整體的表現

果然美味常來自店家的堅持與認真

 

 

文章標籤
創作者介紹

無膽老珊豬

珊豬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()