這一家跟台中其他連鎖的寧記麻辣鴛鴦不同家
隱身在小小的街道裡
招牌也不是非常醒目
聽說有某報章媒體報導說是台中麻辣票選第一
當然要來朝聖一番
地址是台中市五常街58號
電話：04-22026266
營業時間：11：00~14：00
17：00~22：00
每週一公休
消費方式：午餐329元 晚餐及假日359元（加一成服務費）
晚上8：30過後打九五折
店裡的位子真的很少
八人大桌三桌 四人小桌也三桌
加上營業時間不長
所以強烈建議各位要先訂位
當然一定要點鴛鴦鍋嚕
而且冬季才有東北酸菜鍋
怎可錯過
麻辣的部份味道非常的豐富香醇
雖然花椒麻的味道滿明顯的
但是不會掩蓋所有其他辛香料的味道
而這裡的酸菜鍋的部份
更是讓我豎起大拇指
他是貨真價實的酸菜鍋
喝起來那酸白菜的酸 甘甜
一入口就知有沒有
只是因為湯底沒有白肉
所以少了一個豬肉的油脂香
但以鴛鴦鍋來說
那道地的味道反而是稀罕了
湯底裡面的鴨血
真的非常的好吃
除了口感非常的滑嫩之外
煮得也非常的入味
吃起來味道甘甜而不會過鹹
香味四溢卻不會過重
整個掌握得非常好
豆腐可以吃到黃豆香
一吃就知是好豆腐
而且是屬於大孔洞的豆腐
適合吸收湯汁
但可能因為煮的時間不夠
沒什麼吸到麻辣湯汁的味道
所以也就不曾再加點
這裡採取的用餐方式是火鍋料的部份放在冰櫃
像是照片中的獅子頭 香菇貢丸還有豆皮
以及像是魚餃燕餃那種常見的火鍋料
可以自行取用
值得一提的是這裡的豆皮是那種新鮮豆皮烘乾
而不是像外面那種炸過的豆皮
煮起來多了一些韌性
少了一些油耗味
而各人非常喜歡這裡的香菇貢丸
香菇非常的多之外
紮實的口感也是好吃的原因
獅子頭吃起來整個口感還有味道也是相當的專業
不會有那種似是而非的遺憾感
肉類跟海鮮類還有一些內臟類都是用單子加點
因為並沒有事先訂位
所以一直到九點才可以開始吃
用餐時間比較短
就也沒時間在細拍
真的滿抱歉的......沒有照片
只能靠大家自行去吃看看了
肉類有霜降牛跟五花牛
豬肉則只有梅花豬一種
豬肉都是現點現切片
所以非常的新鮮
肉質也算還不錯
但也因為要維持這樣的新鮮
店家不會一次把肉都上齊
而是會看你吃的程度調控出肉
這一點反而讓我覺得吃起來不盡興
肉類吃起來會造成有點單調的感覺
因為要等快吃完店家才會上其他的肉
內臟類則是有一些像是心管這種外面比較少見的牛雜
海鮮則是這裡的強項
不管是蝦子、花枝、蚵仔都非常的新鮮
品質也都非常的好
更特別的是店家還有鮭魚跟螃蟹
而且螃蟹還是整隻的螃蟹
雖然兩個人只給一隻也不能加點
但也算吃到飽火鍋裡少見的好食材了
最後則是店家很推薦的枝仔冰
有酸梅、草莓、情人果、牛奶、芋頭口味
包裝上的笑臉也非常的可愛
整體的大小也非常的古錐
冰的味道吃起來也都還不錯
只是吃多了滿容易膩的
另外值得一提的是通常麻辣火鍋越煮味道會變
所以我們中間詢問是否可以加辣
因為感覺越煮越不辣了
店家卻很認真的問我們說是濃度不夠還是辣度不夠
由此可以看出店家對於麻辣鍋的味道的呈現非常的在意
不會說你想加辣我就幫你加辣
而是執著在湯頭味道整體的表現
果然美味常來自店家的堅持與認真
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