目前分類:珊豬來下廚 (17)

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之前被帕尼尼燒到

就一直在找帕尼尼機

後面讓我找到了這一台多功能煎烤盤

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不過當時還只有國外有....

代購下來覺得不划算

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這幾個禮拜開始...慢慢有了冬天的感覺

很多人會選擇吃碗麻油雞來暖身補身

但其實麻油雞在家就可以簡單自己動手做

臨時想吃

不用再冒著冷天氣出門

在家也可以吃得暖呼呼

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每年都會去晃晃的咖啡、酒、茶、烘焙展

結果讓我們駐足許久的居然是這個慢磨料理機攤位

之前熊麻吉一直就對慢磨果汁機充滿興趣

這一台多功能的機種當然更讓人心動

所以就入手了......

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看到什麼好用的家電電器就很想買

在很早之前剛出現攪拌棒這個名詞

我也下了重本買了韓國 TOKEBI 多可必魔力料理棒 豪華型 V-5000

好用是好用

總覺得功能不足....也就很少用

中間陸陸續續看到很多加廠牌出多功能的攪拌棒

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冬至老是吃包餡甜鹹大湯圓

今年想換個新口味?

那就試試自己做這個客家湯圓吧~~~

材料:乾香菇、蝦米、豬肉絲、茼蒿、韭菜、小湯圓

調味料:醬油、油蔥酥、紹興酒、高湯、白胡椒粉

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材料:綠竹筍一支、乾香菇、豆腐結、蒜頭、辣椒、梅花豬肉塊

調味料:醬油、蠔油、紹興酒、老抽、砂糖、水

綠竹筍先切丁煮過、豆腐結也先用熱水燙過去除生豆味、香菇泡開備用

肉塊先下鍋煎到表面有煎過的痕跡然後放入筍塊、豆腐結、香菇

然後加入醬油、蠔油、砂糖、香菇水以及一點老抽下去燉煮

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絞肉可以拿來做的菜非常的多種

除了很早之前寫的梅香煎肉餅外

今天要來介紹另外兩樣......

梅干菜飯&打拋豬肉

這兩樣都可以一次弄大量一點放在冰箱或分裝一份一份冷凍

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這一道就是把香菇栗子燒雞加上些花雕酒的香味

材料:去骨雞腿肉、香菇、栗子、豆腸、蔥、辣椒、蒜

調味料:冰糖、蠔油、醬油膏、白胡椒粉、花雕酒

作法:雞腿肉先用蠔油、白胡椒粉、花雕酒抓麻過...栗子先蒸熟(可以跟煮飯一起完成)乾香菇先泡水備用

         雞腿肉從皮開始煎至兩面微微金黃撈起備用然後將蔥白、蒜頭放入鍋裡爆香

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最近買了一些料理包但又嫌太甜
所以我就把他自己調味一下
可能平凡無奇大家都會
但讓大家多個想法....

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想要有一點開胃、配飯的
可以試試看這個簡單的菜
材料:豬肉片、蒜頭、辣椒、豆瓣醬、醬油、糖、酒
作法:先將蒜頭、辣椒爆香 → 加入豆瓣醬、醬油、水、糖拌炒 → 放入豬肉片
等豬肉熟了,湯汁收了一些之後就可以起鍋嚕

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這個大家可以做來拌麵、沾麵包吃或是做焗麵、飯等等
材料:絞肉、蒜末、義大利醬、燉蕃茄、蘑菇、粗粒黑胡椒、橄欖油
作法:適量的油將蒜末用小火爆香 → 加入絞肉一起拌炒 → 加入燉蕃茄、蘑菇
→加一罐義大利醬加強味道 → 灑上粗粒黑胡椒再拌炒一下即可

PS:1. 蒜末要炒到辛辣味消散才可以,這樣才會只留下香氣。

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作法也是很簡單唷....
材料:棒棒雞腿2~3隻、乾香菇、薑片、蒜頭、辣椒、紹興酒、冰糖、醬油
作法:先將薑片、蒜頭爆香取出備用 → 將雞腿放入炒至金黃色 →
放入剛才的薑片、蒜頭以及泡過的香菇、辣椒以及醬油、冰糖、紹興酒 → 加入熱水
→ 蓋上鍋蓋中小火等他滾 → 打開鍋蓋收湯汁後可以盛盤嚕

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想喝好喝的鳳梨綠茶嗎?
作法其實非常非常的簡單....
材料:純喫茶綠茶、台鳳鳳梨汁罐頭
作法:將一罐的台鳳鳳梨汁加入純喫茶綠茶中,然後Shake均勻就可以嚕...
是不是非常的簡單呢?
大家都可以試試看嚕....

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這一品飲料比較麻煩一點
但是非常好喝...所以大家參考看看嚕....
材料:紅茶、糖、檸檬、牛奶
作法:將適量糖、檸檬汁加入紅茶中 → 將牛奶打成奶泡倒入紅茶中 → 最後加入一些檸檬皮末即可

PS:牛奶要使用全脂牛奶比較香也比較好打...奶泡不要加太多不然就會變成奶茶了...

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這是稍微改良的涼拌豬肉

材料:梅花炒肉片、醬油、米酒、魚露、檸檬、檸檬汁、砂糖、辣椒、薑末
做法:將用魚露、砂糖、檸檬汁混和作為醬汁放於冰箱冷藏
→ 將炒肉片用醬油、薑末、米酒醃過
→ 將肉片放至鍋中炒到快起鍋的時候加入辣椒拌炒一下即可起鍋

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材料:豬絞肉、米酒、醬油、梅子粉
作法:將少許醬油、米酒以及梅子粉加入絞肉中 → 用手搓揉將其攪拌均勻
並使絞肉有黏性 → 用平底鍋煎熟即可

這是一道非常簡單又開胃的菜唷....我個人是滿喜歡的
推薦給大家試試

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那天自己試驗了一下...
覺得簡單又好喝...
提供給大家試試看嚕!!

材料很簡單...
1.菊花

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