無膽老珊豬

這家滷味位在彰化火車站附近

也是一家很多媒體採訪報導的店家

這家的滷汁味道比較偏甜

每一樣食材都依據各自的特性以及口感下去滷

所以每一樣都滷得非常入味

一打開冰櫃看到琳瑯滿目滷到呈現琥珀色的滷味

就讓人食指大動

尤其看到那蜂巢肚的蜂巢裡還有凍

真的是不夾他兩塊對不起自己

店家也已經滷得蠻軟的

非常好入口

不會有咬不動或咬不斷的窘境

變成我必點的菜色之一

另外就是這一家最最最招牌滷豬耳朵

一入口會顛覆你所有對豬耳朵的印象

他吃起來非常的像肉凍

軟軟QQ的

而不是一般脆脆的那種口感

因為太受歡迎

每人限購兩片.......

其他的還有像豆包、豆乾、脆腸、雞胗等等也都非常值得推薦

而讓滷味更加好吃的秘密武器

就是店家附上那滿滿的酸菜

他的酸菜非常好吃

微辣且甜甜的跟滷味非常的match.....

除了直接加在裡面

也有用密封包裝好一包一包的供你選擇

沒吃完的酸菜還可以拿來夾餅、拌麵等等都非常好吃

另外還有店家自己製作的辣椒

一吃真的會上癮

裡面可以清楚看到切碎的辣椒片

感覺沒有什麼調味

就是簡單的新鮮辣椒經過油提煉出來的辣嗆味

但是卻非常的香

真的是香

讓人吃起來既過癮又好吃

這家店除了東西好吃之外

還可以感受到他們準備食物的用心

服務也非常的好

對於配料也不會吝嗇

實在是一家非常值得推薦的好店