這家位在彰化市民族路上永樂夜市口附近的蘿蔔糕＆燉品攤
是之前從食尚玩家看來的
因為看他蘿蔔糕好像真的很好吃......所以一直想去嘗試看看
但是聽說他是九點多才會開始營業
這一次剛好有機會就衝去彰化
湯品種類真的蠻多種的
這一次先試了九尾雞跟麻油雞這兩種
九尾雞一端上來的時候就聞到濃濃的九尾草的味道
而湯則是非常的清澈
但一印入眼簾最讓人嚇到的是他的雞肉也太大塊了吧
底下則是非常多切段的九尾草
湯喝起來很甘甜
清淡的香和甘味很爽口好喝
調味上對我來說稍微鹹了一點點
但一般應該會覺得剛好
雖然是大塊的那種雞大腿肉
但是筷子輕輕一夾也是骨肉分離
肉非常的軟嫩多汁
至於麻油雞
香味跟氣味十足非常夠味
但對我來說酒味濃了一些
雞肉切的比較小塊
但也是燉煮得很入味軟嫩
裡面還有一塊大大快的米血
增加湯品的風味
最後來介紹我們的主角-蘿蔔糕
也是吸引我衝去這家店的主因
他的蘿蔔糕煎的表面有點"恰恰"
真的是香酥
而且老闆非常的堅持他煎的程度
不會隨便煎一煎就給客人
所以如果來的時機不剛好
可能得等下一鍋嚕
除了表面香酥之外
蘿蔔糕本身蘿蔔的香氣也很純很足
搭配店家的醬油淋醬
一入口是表皮酥香加醬香
裡面是綿綿的蘿蔔香和米香
非常的有層次跟口感
追加香菇雞跟人參腦髓的照片
香菇雞的部份.....
雞肉也是燉到骨肉分離
用筷子就可以輕輕鬆鬆把雞翅膀的肉撥下來
而腦髓的部份則是很嫩......口感有一點點像豆腐
至於蓮子豬肚....忘了拍照
但喝起來味道非常神似四神湯
只是中藥味較淡些
配料也滿像的
只是蓮子變為配角裡的大宗
也已經熬煮到非常的軟綿軟綿
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