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這一家竹山相當有名的老店

就位在媽祖廟的旁邊.....

跟竹山肉圓有點鼎立的感覺

地址是在竹山鎮竹山路52號

電話:04-92642697

售完為止.....

上次假日去大概一點多就收攤了......

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這個主角米糕

其實沒有什麼特別的調味

跟外面不同的是上面加的那個油蔥酥

再加上酸菜

很像是肉燥飯的搭配

跟客家的比起來

不會像紅蔥頭味道那麼的重

要說紅蔥頭是畫龍點睛的效果

這裡的油蔥酥則是稱職的扮演著一個襯托主角的配角

搭配著煮到飽水而不爛不黏的糯米

充滿古樸單純的好味道

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至於乾麵則是搭配豆芽菜過個熱水一下就起鍋

讓麵條還保持著口感

可能因為有加些醬汁的關係

油蔥酥在這裡的香味又更加提了出來......

而搭配乾麵的還有腐皮.....

非常的簡單但是卻很雋永的味道

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肉羹湯則是味道偏淡

勾芡的厚度還不錯.....

不會讓人覺得太沾口

但整個讓我覺得最讚的是那個肉羹

吃起來非常的Q

魚漿的味道也非常的濃 非常的香

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湯的種類滿多的.....也都滿躍躍欲試

所以就點了綜合湯

湯頭的味道喝得出用骨頭熬煮出來的香味

是屬於非常的清爽甘甜的湯頭

 

特別值得一提的是這一味

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真的是超愛他的

有點偏乾的辣椒油

吃起來有一點點像豆酥之類的

辣度方面不會非常辣

但是卻是大大提昇了香味

在外面還沒吃過這樣的辣椒.....

好吃

 

這家店雖然賣的東西簡單

也沒有什麼複雜的配料跟調味

很難用太多文字來形容他

但這就是可以久留在腦海

令人回味的台灣古早味

難怪可以在竹山屹立不搖這麼多年

 

 

 

 

 

 

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無膽老珊豬

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