無膽老珊豬

之前去通霄後龍海岸自行車道騎車

覺得風景美車道也寬敞

但就是少了吃的東西陪襯

出來玩總是要有好吃的才圓滿.....

這一家是之前看旅遊書籍介紹的

尤其看到他那招牌炒二層肉的照片......

那真的是讓我想盡辦法也要去

當然一去就是書上介紹的都來一份

就先介紹吸引我去的主因-炒二層肉吧.....

根據書上說這個二層肉是選用豬頸附近

一頭豬只有兩條這個富含油脂的雪花肉

雖然店家切得很粗

一般豬肉吃起來會比較硬比較難咬

但是因為二層肉其實油花分布非常均勻

所以肉質吃起來相對比較軟Q

加上店家其實有點煎得稍微有點焦焦的才炒

把整個油脂的香味已經逼出來

整個咬下去那個肉香豬油香在嘴裡衝出來

再加上用醬油、大蒜、辣椒炒過的醬香

真的是配酒 配飯的最佳良伴

再來就是這個炒豬肝

老闆一送上桌

就讓正在扒飯的我忍不住大聲的"喔"了一下

因為實在超級大盤

畢竟我們才兩個人

我看這一盤應該有半副的肝

店家切得非常的厚

但功夫就在這裡了.....

這麼厚又炒得入味但是肝卻不會老

口感非常的嫩

用手輕輕一撕就可以撕開

味道則是有點介於沙茶跟麻油口味中間

也就是有點沙茶炒豬肝但沙茶味沒有太重

非常多的薑片讓這道菜又有點麻油豬肝的味道

在上網搜尋的時候

有看到人家非常推薦這一道紅燒肉

他跟一般的紅燒肉有點不太一樣

他是有點像豬柳條的那種肉

外面的裹上有顆粒的那種酥炸粉（我個人猜測是地瓜粉）

跟剛剛二層肉不同

他的肉比較偏瘦肉

但是吃起來肉質不柴還很軟嫩

加上稍微醃過再裹粉炸

也是吃起來蠻涮嘴的一道

至於店家的肉燥飯

書上是寫說讓人津津樂道

網路上看網友介紹也都推薦

雖然沒有讓我覺得非常特別

但也是有相當水準的肉燥飯

肥肉的部份吃起來已經滷透

完全不會有油膩以及噁心的感覺

滷汁味道也相當香