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每次去三義都會去拜訪這間店
味道跟份量一直沒變
唯一變得是客人越來越多
客家風味就是有種的魅力
而關鍵就在那甜甜的油膏和香酥的油蔥
不管是米粉或是麵抑或是客家招牌板條
搭配起來都是相得益彰
以前的我不太喜歡吃板條
因為有些店家常常會煮的軟軟爛爛的
但是這裡的板條非常的Q彈而且滑口
拌滿香甜的油膏與香味四溢的油蔥酥
一起滑入口中
那個滋味真的是讓人一口接一口
除了好味道之外.....這裡另一個吸客秘訣
應該就是份量了
連我這種大胃王都無法獨自吃完
這裡另外一個必點款就是豬頭肉了
不管是乾的或是湯的
一份裡面有的肉都非常的多
豬頭肉可是客家人勤儉美德所以才有的菜單
是非常費工的把附著在頭骨上剩餘的肉慢慢刮下來
這部份的肉質很軟嫩
而且還會有一些像筋跟肥油的部份
吃起來軟軟QQ不油膩
如果喜歡吃辣的人更要試試這裡的辣椒
吃到嘴裡辣味會先出來
但後面是甘甘甜甜的感覺
所以也不會像一般的豆瓣辣椒太過鹹的感覺
吃起來有辣味香味卻不會麻也不會鹹
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