之前也分享過這個店家的起始攤今井屋
對他們的印象一直都不錯
一天搜尋發現店家進階開店面了
找個時間就來試試看了
簡單木造跟一些裝飾就很有日本的fu
地址是在台中市西屯路一段498號(近忠明南路)
電話：04-22080558
營業時間：18:00~01:00
西屯路真的可以說是日式串燒的一級戰區
有故事串燒還有黑提燈
這一家算是在比較邊緣一點點
附近也是沒很好停車...
但在忠明南路那邊有個收費停車場
跟第一次來的時候多了一些品項
更重要的還多了主食類
拿手的日式串燒品項也是林林總總
基本口味皆有
也有蠻多獨特的
串燒類的
百頁豆腐 (二本) 60元
這裡也是承襲用高溫玻璃還是陶瓷的燒烤方式
所以吃起來比較不燥
表面整個吃得到酥脆
不會有焦感跟苦味
百頁豆腐考到微微膨起
簡單的用些胡椒鹽調味
就很好吃
鹽燒牛肉(二本) 120元
牛肉是屬於比較有嚼勁油脂較少的
但因為烤的熟嫩度很好
吃起來不會乾柴
搭配胡椒鹽跟微微的孜然味
松阪豬 鹽燒/汁燒(二本) 120元
那天老闆人很好的看我猶豫不決
特地大開放讓我一支鹽燒一隻汁燒
兩種口味都吃得到
大家如果也想這樣可以問問
但畢竟這是老闆給方便
如果沒辦法配合大家也不要為難店家啊
只能說兩種口味真的各有各地好吃
鹽燒的比較可以吃得出豬肉本身的甜味
醬燒則是讓豬肉增添了一些甜味跟醬香氣
這裡的醬汁味道比較沒那麼重
很日式
微微甜微微帶些高湯以及淡醬油的味道
還是可以吃得到食材的原味
雞翅 鹽燒/汁燒(四本)120元
這個大大的推薦
完完全全展露出店家烤的火候功力
表皮真的是酥脆酥脆
還吃得到雞油的香氣
內裡卻還是軟嫩多汁
這家的豚肉卷系列
幾乎我都很愛
這裡的烤法讓豬肉表面的豬油都已經逼了出來
微微恰恰的香氣
還有豬肉豬油的香味四溢
搭配裡面的配料個個都好吃
從上到下分別是起司蒜香杏鮑菇豚肉卷60元
入口有菇的水分
加上淡淡的蒜味以及微微融化的起司
讓比較沒味道的菇類吃起來跟豬肉更加搭配融合
番茄豚肉卷60元
噴汁的番茄的酸緩解了豬肉的油膩
也幫豬肉增添了濕潤的口感
再加上店家的胡椒鹽
去提味
麻糬豚肉卷60元
咬下帶些麻糬的甜味
每一口又多了麻糬特別的嚼感跟黏稠感
筊白筍豚肉卷60元
當中我的最愛
一般在外面比較少看到
但意外地討我喜歡
筊白筍烘烤過的清甜味
還有帶些硬度的口感
以及咬下去以後的飽水感
跟外面的豬肉以及店家的調味都很match
一品料理系列主要則是比較特別口味的雞肉串
這裡的雞肉串跟今井屋的吃起來
我覺得口感上有很明顯的不同
這裡的雞肉飽水度好很多
肉質也相對比較嫩
當然價格上也是有差
一分錢一分貨啊
起司雞肉串(二本)120元
看到那雞肉串上融化的起司就讓人食指大動
而且店家用料也不手軟
讓每一口都吃到雞肉的嫩跟肉汁加上起司的口感跟奶香
蘿蔔泥雞肉串(二本)120元
這個也是比較少看到一點
而且也是我吃到目前最好吃的
有的店家的蘿蔔泥不夠或是水水的
這裡真的是滿滿滿滿滿
蘿蔔泥本身的口感以及香氣
店家還有淋上一些微甜的日式醬汁
比天婦羅醬汁再淡一點點的味道
清爽但又些甜味
整體來說餐點的精緻度
還有每一樣食材的掌握度
不管是調味或是烤的火候都相當棒
唯一就是價格真的是偏高一點點
要吃飽還蠻傷本的
另最近去
不知為何服務人員都躲在後面高高的食物準備台裡
整個店有點空城的感覺
要帶位 要點餐 要買單都看不到人
得趁他們出來或是去食物準備台那裏找人
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