無膽老珊豬

這一家也是在那一陣子瘋狂想吃串燒時找到的

在一個不知該吃什麼的夜晚

就來了

地址是在台中市西屯路一段125號1樓(梅川西路交叉路口)

電話：04-22063887

營業時間：18:00~02:00 (週二公休)

整體裝潢的感覺就讓人好放鬆

非常適合三五好友相聚紓壓的地方

位子不算多也不算少

都是用原木的艇重的...

久坐不會太舒適就是了

菜色不會太多但也很夠選擇

單價整體就是吃個口味吃個配酒吃個聊天的

如果像是珊豬要吃飽的

還蠻傷荷包的

貓飯30元

貓飯（猫まんま）指的是用白米飯和鰹魚節的碎屑混合做成的簡單飯食

米是日本人的主食，量多價廉

而鰹魚即俗稱的柴魚，在日本也極為普通，是日本的平民食物

而這也是明治維新後及二戰後期

時刻面臨饑餓乃至死亡的日本貧民作為維生的“最後辦法”。

(節錄自故事 ストーリー串燒 酒場粉絲專頁貼文)

我是覺得像是我們的豬油拌飯的意思

只是他們不是用豬油和醬油而是用了日式醬汁

加了柴魚片混拌著吃

雖然樸實卻很好吃

一夜干 (竹筴魚) 200元

微微烤過...魚肉的香味就相當濃厚

一夜干的做法吃起來總是有種精華濃縮的感覺

經過熟成讓魚肉散發出會回甘甜味

味道上也多了一個韻味厚度

一樣是依照我們自己的喜好跟店家推薦

從左至右點了鹽牛肉串75元

骰子牛的塊狀吃的到肉汁跟肉的纖維

烤的火候也讓牛肉還保有嫩度

鹽松阪豬60元

表面微微焦酥

逼出了些油脂

讓整個豬肉味道更加凸顯

蔥五花豬45元

這裡的日式醬汁又再更但一些

如果要拿來配酒喝可能會覺得不夠重口味

但純吃的話相當順口耐吃

還蠻女生口味的

所以觀察起來

感覺算是少見女性顧客似乎比男性顧客更多一些的居酒屋

芥末豬45元

因為覺得是少見的品項

所以就好奇點了

感覺是芥末加了美乃滋

所以口味上不會太嗆

芥末的嗆辣的味道

奇妙的跟豬肉達到一個味覺上的平衡

起司雞60元

雞肉本身不乾柴

上面整片起司下去烤到融化覆蓋

不知道為什麼並沒有讓我整個很愛

可能雞肉加些更配合起司味道的調味會更好

但還是好吃的

自家製雞肉丸75元

這個一看名字就知道是招牌料理之一

微鬆軟的口感

很日式家常的調味

整體上跟日式醬汁還有蔥花搭配

也是會讓人覺得是樸實簡單好吃的一道

起司香菇40元

厚實的香菇中間加了美乃滋

然後覆蓋上起司去烤

在口感的豐富度上

我還是投票給自立商店

青龍椒30元

這個也是少見的品項

梅子雞50元

雞肉串燒上添加了點日式梅干

因為日式梅干比較偏鹹

梅子的酸甜度比較少

以我個人口味

覺得搭配台式帶些甜的味道可能更搭配

烤肥腸50元

橫切成片的肥腸更好入口

但薄薄的也會有點空虛啊

原先就滷過在刷上滿滿的醬汁燒烤到微焦

口感上吃起來還是軟的

但滷汁的味道還有烤醬的味道都好吃

田樂茄子35元

烤茄子的最佳搭配味增醬

經過烤的熱氣催化鹹甜味

蓋掉了茄子本身的特殊味道

也跟茄子本身綿的口感很合拍