就是因為第一次造訪後念念不忘
所以在九月初的屏東台東行
硬是在回家前繞來了台南吃這餐.....
結果竟然拖到今天才來PO文
跟我第一次去光顧的時候相隔大概7個月
先前的PO大家可以參考一下
lsspring - 【台南】舞鶴燒烤鋪♥♥燒烤‧小炒‧炸物
現在到我PO大概又相隔了4個月
可能又會有新菜色吧.....
大家可以上店家的FB去查詢看看嚕.......
地址是在台南市尊王路92號 (海安路口)
電話：06-2288418 0922-856927
營業時間：18:30~2:00
上次點了非常多道
味道也都讓我們非常喜愛
沒想到這一次除了一兩樣念念不忘的之外
還可以點很多沒吃過的.....
菜色真的是豐富到不行
只是這次好像又有電視節目介紹......
珊豬只好坐二樓光線較不佳的位子
所以照片拍起來沒那麼垂涎欲滴
也請大家見諒啊~~~~~~~
炸酥脆銀絲卷50元
這一次主食類想用這個甜滋滋的小點來代表
外皮炸到酥脆內裡還是軟嫩
撕開還冒著白煙
光吃那個麵香就已經讓人欲罷不能
再搭配香濃的煉乳
煉乳遇到熱後微微融化
甜味跟奶味更加明顯
上次沒點的頂級豬五花片100元
店家也是只是將油脂稍微烤逼出來
然後表面有點微微焦香
肉本身還是帶汁幾近川燙的感覺
僅上面撒的鹽巴將豬肉的甜味引發出來
簡單卻還滿好吃的.....
原燒牛舌100元
跟豬五花的作法一模模一樣樣
讓牛舌本身的軟韌感顯現無遺
看也有打星號推薦的酥炸黃金豆腐50元
味道也還不錯.....
蒜蓉醬油膏也很match......
上次嘗試了店家激推的牛蒡天婦羅
這一次換香脆甜不辣25元
恩....不得不說這一道真的無特別之處.....
這一道則是真的上次沒看到過的新菜式
野菇牛肉捲150元
外層用了兩片牛肉片
珊豬吃起來感覺像是安格斯牛小排的肉片
裹住杏鮑菇然後沾醬燒烤
說實話外面的牛肉沾上鹹甜的醬汁
加上自身的牛油香和肉汁的香甜
真的是好好吃唷......
搭配杏鮑菇其實也沒什麼不好吃的地方
就是不太方便食用
因為杏鮑菇本身口感較脆硬
加上切的形體是不算小的細長條狀
所以很難一口咬下乾脆地跟牛肉緊密結合入口
這是比較遺憾的一點
不然不管是杏鮑菇本身的甘甜度
牛肉片的品質
或是兩者之間的搭配感都不錯
雖然這一家燒烤功力無庸置疑
炸物的掌握度也不遑多讓
所以就點了這個四季肥腸150元
因為在外面吃的四季肥腸通常都是用炸過的肥腸
這一家肥腸卻是僅用稍微滷過處理過的
整體上就少了一個香脆感
肥腸的香味也沒有激化出來
加上四季豆可能是為了保持他的水感跟原味
調理上味道也就弱了些
加上椒鹽跟蒜頭的味道也不足
整體來說就是非常清淡的四季肥腸
雖然這一次二訪發現店家也有不拿手的菜色
但基本上味道都還是讓人讚賞
老闆也一直推陳出新研發新菜色
還是不改老話一句
台南真的是美食天堂啊........
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