這一次去銅花樂活公園走走

順著快速道路往公館的方向

來到這間位於黃金小鎮的福樂麵店

假日人潮可是得用叫號的程度

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地址是在苗栗縣公館鄉福基村121號

電話:03-7224455

營業時間:10:00~14:00 17:00~20:00 (週一公休)

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招牌之一就是他的炒板條了

這裡是分成一人份、兩人份

可以自己選擇

這間炒板條的特色應該是事先煸煎過

所以吃起來比較軟周圍也比較定型

應該蠻適合老人家吃

雖然偏軟但是QQ的口感還是在

可惜的只是我喜歡醬香味再重一點

然後肉片的比例也偏少了一點

所以整體口感吃起來稍嫌不足

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店家自行研發的菜色

私房豆腐

也就是鹹蛋炒豆腐

雞蛋豆腐炸得剛剛好

外面帶一點點焦脆

裡面還是保留了雞蛋豆腐的軟Q香

配上鹹蛋的快炒......

鹹蛋經過鍋氣的催化

再加上數量比例很剛好的蒜頭

真的是香氣撲鼻

非常下飯也很讓人無法停筷的一道

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這一道檸檬梅子雞

非常適合夏天的一道清爽涼菜

一入口先是檸檬皮的那種澀香味

再來是檸檬的酸

最後是梅子的甘甜酸味

搭配去骨雞腿肉不乾澀的肉質

是擁有非常多層次味道的一道菜

只是檸檬皮的那種苦澀味有點太重

讓整道菜有點不太平衡

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在菜單裡看到這一道梅乾小肉丸

讓我毫不思索就點了

因為我非常喜歡吃梅乾菜

所以也非常期待

但......很可惜的是梅乾菜的香味並沒有燒出來

可能因為要做成肉丸切得太過細

且又可能為了搭配梅乾菜要有點油

絞肉肥瘦的比例有點偏肥

所以吃起來的口感有點鬆

感覺反而讓兩邊的味道跟口感都沒發揮出來

有點可惜

而且一份110元

四顆丸子

覺得價格有點偏高

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至於酸菜肉片湯

是非常的樸實的一道湯品

完全可以感受傳統拜拜之後的三層肉

再利用變化菜色的巧思跟節省

酸菜真的也沒讓人失望

酸度、脆度、鹹度都很剛好

醃漬過的香味也很濃郁

一喝下肚非常開胃清爽

湯本身沒有再加什麼調味料

完全靠酸菜的味道就風味十足

偏瘦的三層肉和酸菜搭配起來

真的非常的好喝甘甜又不膩

也就是這裡的這道讓我愛上了

到哪看到都會想點來喝看看

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水晶餃

這裡的水晶餃真的是餃的感覺

只是外皮改換了

Q度是算是頗有嚼勁的

經過咀嚼後還有些甜味

內餡則是相當好吃

兩個搭配起來也是會讓人不停口

 

 

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無膽老珊豬

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