這次到林口霧社街遊玩

當然得先填飽肚子

便選了頗有名的雲泰料理

中壢的唐記米干

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吃了椒麻雞、大薄片還有蝦醬空心菜

椒麻雞的雞肉炸得很酥脆稍微有一點點老硬

但是因為配上較水的醬汁

混和之後的口感很剛好不會太濕爛 也不會太硬澀

那酸甜的醬汁真的很爽口也跟增加風味的花生非常的match

至於大薄片就真的是雲南的招牌菜

切的雖然沒有到薄如蟬翼但也是到透光的地步

脆脆的口感搭配看起來有點油的醬料

不會吸油但增加了滑順的口感

而蝦醬空心菜則是有了一股那海鮮的香味

這家的料理方式比較沒有像一般泰式的味道那麼厚重

淡淡的蝦醬香增加了整個空心菜入口後的一個提香的效果

最後當然還是要吃米干嚕

人家店名都有米干了

一定得嚐嚐味道

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炒米干的用料還蠻實在的

因為有加上那稍微油炸過的蛋

香氣非常的濃厚

有一點點像木須炒麵的味道

而米干本身咀嚼起來的感覺

就像比較硬一點扎實一點的粄條

再搭配他附上的泡菜

整個讓嘴巴裡的感覺很清爽

可以說整個整套好好......

 

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無膽老珊豬

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