一開始會耳聞這一間店
當然是拜康熙來了明星介紹
之後卻一直沒認真找去.....
今年從暖冬熊熊變冷冬
剛好好像又看到美食節目介紹
所以就尋來了....
話說還真的為處較為偏僻
地址是在台中市福科路839號
電話：04-24614128
營業時間：週二~週四17:00~23:00
週五17:00~23:30
六日假日11:00~15:00 16:00~23:30
(週一公休)
門口的簡報等等有介紹老闆可是去四川學回來
為全台灣第一家引進正宗四川麻辣老火鍋
消費的方式是單點
開鍋費200但如果點單超過500則不用收取
另每人鍋底費用90
值得一提的地方是這裡的麻辣火鍋是可以客製化的
因為他的紅油跟辣是分開的
所以你可以根據自己的口味
看是紅油加不加多或少
辣度也隨自己調整
中間店家幫忙調整之後
會告訴你的口味是如何下次來就可以一次到位了
跟台灣麻辣火鍋不同的地方
還有就是這裡的香料的中藥材等等
都放在中間有孔洞的地方
如果要吃辣一點可以直接在裡面煮
或是靠近他的邊角
這裡的豆腐算是麻辣鍋界裡好吃的.....
滷得非常地入味
豆腐本身的組織有孔洞但屬於較札實
所以即使煮一下也不會立即散開
還保有口感
沾醬則是在的側邊小門進去的旁邊
有些隱密
一開始會看不到.....
我們點了現切梅花豬190
跟美國牛五花199
肉盤的份量也是滿夠的....
這家的份量不少
我們只有兩個人
加上又沒有拼盤類的
所以只好忍痛放棄毛肚跟肥腸類
店家推薦必點的手工漿物川丸子當然不能錯過
我們點了二合一的川丸子+蝦仁漿170元
跟印象中的川丸子呈現方式不太一樣
個人還是喜歡那種事先炸過的方式
吃起來會多一個口感
這裡的則真的很像一般的肉丸
而蝦仁漿則是有那無法忽視的大蝦仁直接在上面
整個讓我反而比較青睞
再來則是那店家推薦大家必點的臥龍城三寶
小黃瓜59、鍋粑35、老油條65
小黃瓜切成薄片
更容易沾裹麻辣鍋的紅油
搭配肉片捲起食用多了紅油辣香
更增加了一絲蔬菜清爽脆感
單吃其實也滿爽口的
至於鍋粑的吃法店家是說輕沾紅油幾秒
太久則鍋粑整個會軟掉就沒口感了
吃起來我個人是覺得像是米果沾了點辣油這樣
而老油條是不管哪一種麻辣鍋都是絕配
也是我個人必點的最愛
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