根據自己的經驗

還有之前有類似的報導

上班族每天最常想的問題就是

今天晚(午)餐要吃什麼

珊豬就來提供個想法

看可不可以刺激大家的一些靈感

今天珊豬提供的想法就是豬腳榮冬瓜爌肉飯

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地址:台中市青海路一段68號

電話:04-23137239

菜單攝於2014/08

跟現在相隔一點時間......

不知道有沒有出入了~~~

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冬瓜爌肉飯80元

這裡的爌肉飯是用三層肉

也是我個人比較偏好的

可能是因為加入冬瓜下去熬煮

所以甘甜味非常的明顯

不會死鹹

醬油的豆醬香也非常地足

肥肉的部分也已經將油脂逼了出來

吃起來不油膩且香氣濃

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店家還會特別地放一塊一起滷的冬瓜當配菜

非常的入味好吃

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豬腳跟爌肉的滷汁是相同的

但因為有豬腳的膠質溶出

所以整體醬汁會更加濃稠

香味更加凝聚

而排骨則是炸過再稍微浸泡滷汁

跟很多店家做法不同的是僅稍微沾浸一下

所以剛炸起來的熱度跟脆度還是保持住

微微帶點的滷汁裹覆在上

增加扒飯的吸引力

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金針排骨35元

湯品也具有一定的程度

醃漬過炸過的排骨酥

加上高湯一起燉煮

整個味道融合在一起

金針則是讓湯品更加清爽順口

 

P.S.

這個主題的文章

有些只是常去吃的店家

也有些可能是之前po過的

珊豬只是把自己的想法跟大家分享

希望給大家一些靈感

 

那麼你想到今天晚餐要吃什麼了嗎?

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無膽老珊豬

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