無膽老珊豬

這一家真的也是從小吃到大

那時客家菜還不盛行

對只有在重要節慶才會出現在餐桌的客家鹹湯圓

感到非常的新奇

而且這裡的客家鹹湯圓算是非常道地

所以想到就會開了車來這裡報到

地址是在苗栗縣卓蘭鎮中山路65號

電話：04-25892365

營業時間：7：00~20：00 （週四店休）

這裡很特別的是沒有菜單

老闆就是菜單

所以找到位置坐好以後

就要自己到廚房跟老闆點菜

首先介紹這個我們家必點的三角圓

他的外皮非常的Q而且越嚼越香

牙口不好的人可能會辛苦些

裡面的餡則是像餛飩的餡

我個人是比較喜歡ㄤ咕麵包的餡

但是這裡的外皮則絕對贏過ㄤ咕麵

再來就是這個滷筍.....

也是我們口袋菜單之一.....

只是以前是有加福菜下去一起煮

這一次吃到的則是只有筍子白滷

不知道是太忙還是客人太多

但筍子本身甘甜味很棒

吃起來也帶水分

但真的就是欠一味的感覺.....

這不是那熟悉的味道啊....

另外則是這個客家滷肉

跟一般的不同

這裡是用五花肉丁來滷

那滷汁的鹹淡剛好醬香又足

不會像有些客家菜會太鹹

這裡就是鹹香的剛剛好

很下飯

而且肥肉的部份也滷到吃起來不會有噁心的感覺

吃下去是帶點豬油香

光回想那個滋味就讓人口水直流

最後則是招牌上的鵝肉

說實話這是我第一次點

肉質非常的嫩

且店家切得非常的厚

比較有肉的口感.....

鵝油 鹽水的比例也很平衡

但是台中到處都有好吃鵝肉的老店.....

這裡的鵝肉也就沒讓我那麼趨之若鶩了

這一次本來想幫熊麻吉點他最喜歡的客家鹹湯圓

結果因為是假日

店家說要在非尖峰時刻來

他們才有時間幫我煮啊.....

殘念....