無膽老珊豬

地址是在台中市西屯區黎明路二段747號 (市政路口附近)

之前本來是在黎明路向上路交叉路口附近

後來搬到目前的新址

這一家較為媒體介紹的部份

是店家獨有的冷的臭豆腐

取諧音叫Jolin臭豆腐

味道浸泡得非常入味了

一咬下去每個孔洞裡都充滿了味道

加上是冰鎮的豆腐更增了口感

搭配店家的酸菜

真的是清爽好吃又香味十足

這一道腸旺臭豆腐鍋

更是讓我對他不離不棄

即使搬家不見蛋了還打電話詢問老闆

是停業亦或是搬家

他的腸旺可是一般外面當小菜在賣的那種水準

經過滷過所以味道非常的香軟好吃

嚼起來還有滷汁的香味

而且店家給的份量也不是像先前新聞報導的那種小小少少兩三片

可是一整排的腸旺呢

這張照片是因為太餓忍不住大快朵頤忘記拍照

已經嗑了幾片後才拍的

湯頭的味道也非常的香醇

而且配料的菜以及鴨血等等

份量也非常的大碗滿意

另外還值得一提的就是店家的沾醬

吃起來有點像豆腐乳沾醬的味道

但是沒有那麼濃

所以吃起來也比較爽口

食材沾了之後入口更增添風味

店家老闆非常親切

還會主動幫你加湯

另外若是有些食材不喜歡

店家也可以讓你換其他鍋裡食材

我都是不要米血跟豆腐

店家就會多給我鴨血、菜還有黑輪

因為我個人覺得這一家的豆腐屬於偏有口感的

拿來煮湯無法入味

所以通常都會換掉

但店家也不會擺臉不高興