看到肉這個字就很吸引我
之前有肉魂這次則是來了嗑肉
我想下次應該就是肉多多了
地址是在台中市黎明路二段212號1樓
電話：04-23830002
營業時間：17:00~23:00 公休時間公告在fb
大家要去造訪前記得先去看看
現在火鍋店
似乎也都要choice或pime等級來吸客
店家就在生意很好的薑母鴨旁
旁邊還有個石二鍋
敢在這裡開火鍋店也是對自己的產品相當有自信吧
如同店家主打198起
讓你嗑肉無負擔
這家特別的是還有嫩煎系列
以及麻辣鴨血等熟食可以點
只是座位真的不多也不大
肉盤 菜盤等等還真的不太好放
如果再加上點了熟食或者是火鍋配料
真的不是一個擠字可以形容
(菜單攝於2017/07
因為PO文跟造訪時間有些間隔
可能店家業已有所變動
僅供參考
近況大家可以上店家的FB查詢)
https://www.facebook.com/chew212/
就是一般的石頭小火鍋
所以一次能煮的東西是有限的
因為主推肉的份量多
菜盤就是很基本
我是覺得份量上還蠻剛好的
湯頭的部分則是非常的清爽
這裡石鍋應該只是指裝成的器皿
而不是真的有加入洋蔥等東西拌炒
比較是純昆布高湯的感覺
還蠻好喝的
每鍋都附有米食
冬粉 月光米 晨食蛋三選一
我們點的了一份嗑肉超值雙拼鍋370元
肉品可是prime牛小排加上近期很夯的伊比利豬
Prime等級的牛小排整個肉質還有油花都很棒
伊比利豬的部分
只覺得肉質滑嫩肥瘦比例很好
沒有腥味還帶有豬肉本身的甘甜
說實話跟本土豬我是分不太出來的
另外還點了澳洲牛雪花8oz 480元
看到這個油花就讓人食指大動
稍微涮過微變色便可入口了
相當軟嫩好吃
入口咀嚼後的牛肉味也很棒
一般的嗑肉小石鍋(黑豚豬) 198元
其實也是蠻好吃的
雖然沒有伊比利豬那麼的嫩
但豬肉本身甘甜味也是不錯
嗑肉小石鍋 (雪花牛) 198元
照片的份量是+59元升級肉量
才能滿足我這個大食肉怪
鍋物單點的部分只點了店家招牌的干貝燒30元
蠻好吃的
吃起來QQ香香
別家沒有的熟食嫩煎系列
當然要試試招牌骰子牛肉6oz 200元
蒜酥的部分很香脆好吃
牛肉也是牛肉香十足
不過我個人是覺得切得太小塊
所以反而無法在口中細細咀嚼甜味
另外則是可能骰子牛肉一般都是用純瘦肉
我是沒專業到知道都用什麼部位
但對我來說就是少了個牛油香
除了肉品很精挑以外
這家我更想特別介紹的是他的沾醬
跟一般店家只是沙茶 醬油等等不同
這裡有紫蘇梅 胡麻 蔥醬
非常用心費工的三種醬料
而且都超好吃啊
尤其胡麻醬
除了濃厚的芝麻香氣跟乳化感外
珊豬自己覺得店家還有加入一些檸檬
去去除了腐乳的厚重負壓感
讓整個有腐乳香入口的後味又有很清爽的果香
超級好吃
搭配豬肉以及其他火鍋配料真的讚
而蔥醬則是帶些蔥油香氣跟鹹味
跟港式搭配油雞的那種蔥醬味道一樣
也是好吃
紫蘇梅則是酸酸甜甜
搭配肉類很解膩
如果點了prime等級或是較好的牛肉
店家還會另外給海鹽
什麼都不用沾
用鹽巴提點味
吃牛肉原味就好吃的齒頰留香了
最後則是隱藏版的辣椒
嗜吃辣的朋友記得跟店家要
有兩種
辣椒跟麻辣
也是都很好吃
辣味夠香氣也濃郁
