無膽老珊豬

前一陣子腸胃不舒服

就一直想吃雪菜肉絲麵

上網一搜尋幾乎跑出的都是這一家

所以便來了

地址是在台中市北平路二段196號

電話：04-22920706

營業時間：11:00~14:00 17:00~20:00 (週一公休)

聽過一個說法台中

吃在北平 穿在天津

北平路上幾乎想吃什麼都找得到

但路也才兩線道店家又密集

所以非常的難停車

餐點種類並不多

口味上也很老牌麵店的雋永感覺

生意實在很好

平日晚上來的時候還候位了一會兒

七點左右很多小菜業已被掃光

牛肉麵 140元

看到寫著川味

似乎就代表著紅燒牛肉麵

湯頭喝起來很順口

算是紅燒湯頭裡面夠味

但是味道不會太刺激

牛肉用角切的方式

吃起來有嚼感又不會難以入口

微微帶些筋讓肉吃起來不會乾柴

雪菜麵80元

原本以為是比較清湯掛麵的一道

結果店家的雪菜麵是稍微炒過的方式

所以帶一些醬油色香

雪菜給的量超級多

讓整碗麵香氣非常的濃郁

看人家說這裡的另一個扛霸子就是肉排麵的肉排

所以單點了來試試

現炸肉排單點 70元

雪菜麵再加上這一道肉排

讓我有種似曾相似的懷念感

跟舊市政廳附近一家從小吃到大的麵店神似

同樣是醃漬過沒裹粉的炸肉排

味道也幾乎一樣

醃料的香氣醬香經過高溫油炸催化

非常的涮嘴好吃

滷味因為真的很多被掃光

所以沒能品嘗到太多

點了牛肚120元

可以想像得到為什麼滷味那麼熱銷了

滷汁鹹甜適中

中藥材的香氣有但不會過重

店家又滷得相當的入味

牛肚滷透了較軟好入口

但還是帶些韌的口感

讚!!!