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這一個餐車是在竹北市中正西路136號前(7-11旁邊)

營業時間:17:00~24:00

聽說在竹東也開了一家分店

排隊的人潮真的是滿可怕的

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會來這家也是因為食尚玩家介紹

一聽到有炸豬腳這種東西

覺得非常特別

就趁著到新屋鄉的機會殺來竹北吃吃看

這個鹽酥雞的炸豬腳是什麼樣的滋味

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就是長這樣子

因為是第一次去拿了前段跟中段

非常建議大家吃中段

中段豬腳主要是皮跟筋的部份

除了充滿膠質以外

炸得有點酥的外皮和非常香鹹均勻的胡椒鹽

再配上裡面那個有彈性ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的筋的部份

酥脆中帶點軟Q的口感

真的超讚.....

至於前段的部份肉比較多.....

瘦肉在炸之後就比較乾硬一些

但還是很香

只是口感比較差一點點

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另外一個招牌就是炸雞骨

因為已經切開了

所以啃起來非常的方便

但也因為這樣肉汁不容易保存

相對起來會乾硬一些些

但是我個人還是非常喜歡

啃起來非常的香

會讓人有想吮指的感覺

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另外我覺得非常特別的是炸花枝

一般外面都是魷魚

可是這一家是炸花枝

吃起來比較軟

而且冷掉之後吃更有那種海鮮的香味

也是很好吃的一樣

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再來就是一般鹽酥雞都會有的

豆包 豆乾 雞皮

這三種這一家會炸完之後刷醬

他們的醬也是鹹鹹甜甜的

增加了豆類產品的香味

而且他把每一塊都刷得很均勻入味

又不會濕濕的

讓豆包超級好吃......

豆乾雖然因為表面沒劃刀

味道沒有進到豆乾裡面

有點美中不足

但是因為醬很均勻的裹覆在外面

也不會感覺沒有味道

雞皮炸到不會太乾

還帶有雞皮的韌性

再搭配醬汁增香增味

整個味道讓人無法停手停口

 

可以看得出來老闆對於每一樣食材炸的火候跟時間

都有研究

也非常的堅持

難怪東西會每一樣都這麼好吃了

 

 

 

 

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無膽老珊豬

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