講到萬丹紅豆餅
網路上眾說紛紜.....
大部份討論的就是一家位在萬丹市場內
很多屏東人說這才是老店
還有一大部份討論的是在萬丹國小對面的
也是很多媒體報導過的
因為兩家其實距離不遠
所以當然是兩家都買來吃吃看嚕
萬丹國小只有賣傳統的四種口味
紅豆 芋頭 奶油 芝麻花生
除了這四種餡
萬丹市場的還開發了很多像椰子、起士、巧克力等新的選擇
我是星期日去的....人潮都還好
萬丹國小這一家
顯然經過媒體報導
遊客真的有比較多
而且也蠻驚人的是他的爐台數量
萬丹市場的就傳統一些.......
很有古早味的親切感
接下來就進入正題
也就是主商品紅豆餅
從外觀上其實差不了多少
左邊的是萬壽市場 右邊的萬丹國小
這一次只就芋頭跟紅豆的來做比較
因為也吃不下那麼多
左邊的都是萬丹國小的 右邊的都是萬丹市場的
在打開要拍內餡的過程
萬丹市場的非常的好打開
就像oreal夾心餅乾一樣
而萬丹國小的則是非常的融合在一起
所以在打開的時候都會稍微扭曲變形
而且以內餡的份量來說....萬丹國小的是比較多的
也比較有現在所流行的爆漿的感覺
如果以口味來說
紅豆的部份......
萬丹市場的比較甜一些
但其實都還是偏甜
但在紅豆本身的口感上面兩家都是不錯的
也跟其他地方賣的不太一樣
這裡的紅豆真的是粒粒分明
但是卻又熬煮得一抿就綿了
不愧是打著萬丹紅豆的招牌
芋頭的部份
很明顯的可以看出萬丹國小是完全芋泥
而且顏色也比較深
第一眼感覺似乎不是很純的芋頭
而萬丹市場的則是非常純的芋頭顏色
而且裡面也還有芋頭塊
但是一吃下去讓人很驚訝的是........
味道卻是跟看起來不一樣
萬丹國小的反而芋頭味很濃郁
不是那種香料的芋頭味
是真的芋頭的香氣
而萬丹市場的反而芋頭香味很淡
紅豆餅要好吃除了內餡以外
最重要的是外皮的口感跟味道
萬丹國小的皮比較薄比較脆一些
所以吃起來比較香
嘴巴的負擔也比較小
而萬丹市場的就非常的傳統
感覺外面是一個蛋糕
非常的厚而且多
所以相對的餡料的部份也就比較少
吃起來負擔感就稍微大了一些
但是在味道上是沒有那個好吃那個不好吃
總體來說......我個人是比較喜歡吃萬丹國小的
因為像前面所說的吃在嘴巴裡的負擔比較小
而且餡料也比較多
感覺上應該是經過改良
比較符合現代人皮要薄脆內餡要爆漿的喜好
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