這一次去銅花樂活公園走走
順著快速道路往公館的方向
來到這間位於黃金小鎮的福樂麵店
假日人潮可是得用叫號的程度
地址是在苗栗縣公館鄉福基村121號
電話：03-7224455
營業時間：10:00~14:00 17:00~20:00 (週一公休)
招牌之一就是他的炒板條了
這裡是分成一人份、兩人份
可以自己選擇
這間炒板條的特色應該是事先煸煎過
所以吃起來比較軟周圍也比較定型
應該蠻適合老人家吃
雖然偏軟但是QQ的口感還是在
可惜的只是我喜歡醬香味再重一點
然後肉片的比例也偏少了一點
所以整體口感吃起來稍嫌不足
店家自行研發的菜色
私房豆腐
也就是鹹蛋炒豆腐
雞蛋豆腐炸得剛剛好
外面帶一點點焦脆
裡面還是保留了雞蛋豆腐的軟Q香
配上鹹蛋的快炒......
鹹蛋經過鍋氣的催化
再加上數量比例很剛好的蒜頭
真的是香氣撲鼻
非常下飯也很讓人無法停筷的一道
這一道檸檬梅子雞
非常適合夏天的一道清爽涼菜
一入口先是檸檬皮的那種澀香味
再來是檸檬的酸
最後是梅子的甘甜酸味
搭配去骨雞腿肉不乾澀的肉質
是擁有非常多層次味道的一道菜
只是檸檬皮的那種苦澀味有點太重
讓整道菜有點不太平衡
在菜單裡看到這一道梅乾小肉丸
讓我毫不思索就點了
因為我非常喜歡吃梅乾菜
所以也非常期待
但......很可惜的是梅乾菜的香味並沒有燒出來
可能因為要做成肉丸切得太過細
且又可能為了搭配梅乾菜要有點油
絞肉肥瘦的比例有點偏肥
所以吃起來的口感有點鬆
感覺反而讓兩邊的味道跟口感都沒發揮出來
有點可惜
而且一份110元
四顆丸子
覺得價格有點偏高
至於酸菜肉片湯
是非常的樸實的一道湯品
完全可以感受傳統拜拜之後的三層肉
再利用變化菜色的巧思跟節省
酸菜真的也沒讓人失望
酸度、脆度、鹹度都很剛好
醃漬過的香味也很濃郁
一喝下肚非常開胃清爽
湯本身沒有再加什麼調味料
完全靠酸菜的味道就風味十足
偏瘦的三層肉和酸菜搭配起來
真的非常的好喝甘甜又不膩
也就是這裡的這道讓我愛上了
到哪看到都會想點來喝看看
水晶餃
這裡的水晶餃真的是餃的感覺
只是外皮改換了
Q度是算是頗有嚼勁的
經過咀嚼後還有些甜味
內餡則是相當好吃
兩個搭配起來也是會讓人不停口
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