無膽老珊豬

我們提供熱量的物質有三大營養素：醣類、蛋白質、脂質；醣類、蛋白質、脂質，
我現在很想問各位，在一般的生活裡面是不是有很多有關熱量的自己的一些觀念存在？
當然我們吃熱量，這裡面有一個非常、非常地重要的關鍵
就是說我每天吃那麼多的熱量，而這個熱量的物質要讓我盡量能夠維持一個健康的體重。

如果你吃吃吃，然後一直瘦、一直瘦，很瘦都吃不胖，那也不行！
因為你過瘦，你沒有一個健康的體重
那通常過瘦的人，他身體體脂肪減少也有他的壞處，加上他身體的肌肉量不夠
所以基本上他的體能是不好的
那也有一種是吃了一直胖、一直胖，可能三、五年之內就胖了非常、非常地多
那甚至隨著年齡的增長，胖非常地多。
所以當我們吃熱量的時候，我們盡量吃到所謂的適當的熱量，能夠讓你維持一個健康的體重
這樣子的熱量攝取是比較恰當的

所以我們的熱量來源有醣、蛋白質、脂肪三大類
那他們各佔多少的百分比例？
依照行政院衛生署我們國家的一級衛生單位
當然他有給我們一些建議
那我們醣類的攝取量他的建議是58％～68％，有一個範圍；
然後脂質是25～30％；那另外剩下大概是12％左右。
12～15％，10～15％，也有人寫10～15％
這是世界衛生組織建議說我們的熱量裡面，蛋白質最低限要佔10％，最高可以佔15％
所以10～15％
那我通常都把他簡略
所以我們醣類大概就吃到55～60％
油脂是25～30％
然後我們的蛋白質佔15％

資料來源：湯惠苓老師演講