會注意到這間店就只是因為每次經過都很多人
一個只是路旁看起來不起眼的鐵皮屋小店
攤子前卻總是有絡繹不絕的人潮
不管是內用或是外帶
想必定有過人之處所以就來嚐嚐
結果一吃就愛上了
地址是在彰化市南郭路一段6號（縣府旁）
電話：04-7271500
大概傍晚五六點開始營業
這幾年座位甚至延伸到了旁邊的巷子
再加上近期食尚玩家似乎也有介紹
人就更多了.......
雖然他店名是以爌肉飯為名
也非常多人點
但我個人是比較喜歡吃他的豬腳
有分為前段、中段以及腳蹄
是沒有固定價格
以大小來計價
中段大概就是100元左右
前段大概就是接近200到200出頭
前段是肉比較多中段則是以筋為主
各有各的風味
照片裡的是前段
前段的數量比較少
現在都是事先有先分出來放著標好價
中段要滷比較久
所以要等六點半過後比較買得到
中段非常熱門
所以假日超過九點就可能就沒嚕
這裡的豬腳
豬腳皮的膠質整個跟滷汁燉煮到融合
讓整個滷汁非常的香
摻在飯裡....讓你忍不住一直扒飯
只是最近去吃
可能生意實在太好了
感覺好像滷汁沒像以前燉那麼久
醬油的味道都還沒有煮掉
而豬油跟豬皮的香氣也還沒完全融入其中
真的是有點失望......
這家的小菜有十元一人份的選擇
可能是因為以前屬性是為了給司機先生吃
這樣的份量反而讓大家可以一次多點幾樣來嚐嚐
像滷白菜跟筍乾味道也都中上
而當中我最喜歡的就是滷丸子
形式上跟福州丸很相似
一口咬下也是會有些燙口湯汁流出
所以吃的時候也是要小心
但口味又有些不同
外面那一層的肉非常的紮實有口感
有點像是貢丸
裡面的內餡是以瘦肉為主加上香菇
比較不會那麼油膩
但又非常的香且好吃
算是我每次來必點的
這裡另外一樣吸客大將就是各式各樣的燉湯
只要35～40元就可以喝到用料實在的好湯
四物排骨40元
四物味道非常的濃厚
喝起來充滿了中藥天然的甘甜味
搭配那帶著軟骨的小排
真的是物超所值.....
芋頭排骨35元
則是看了電視介紹
最近才來嘗試看看
結果一喝讓人眼睛一亮
難怪電視要特別介紹
我雖然很愛吃芋頭
但其實不太喜歡吃鹹的芋頭
這家芋頭排骨裡的芋頭真的超讚
芋頭稍微炸過讓他定型
所以看起來還是非常完整
可是燉煮的過程當中
芋頭裡面已經整個軟綿了
咬下去外面還帶點口感
但吃到裡面整個就散開了
芋頭的香味也整個滿溢了出來
加上又吸滿了湯汁
整個真的是讓人欲罷不能
排骨則是醃過再裹粉稍微炸過
但還不到像排骨酥那麼乾
湯主要調味只有那排骨醃料淡淡的醬油香
加上排骨的肉香、芋頭的香氣
真的是太好喝了
但芋頭排骨燉煮比較耗時......
所以一般要七點半以後才會有
但也不是真的七點半之後就一定有得點
真的是早來還沒好晚來就賣完
難怪看很多人寫了飲恨的文章
除了這兩樣
之前還有喝過扁魚白菜、酸菜鴨等等
味道真的都具有相當水準
價格又真的很平價
每一樣菜色都這麼吸引人
難怪店家真的是從開店開始就忙不停歇啊～～
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