無膽老珊豬

這一家是一位長輩的朋友開的

所以以前常去光顧

最近有懷念他的味道

所以就又去光顧了一下

這家義式廚房他的點菜方式是先選醬汁

然後可以自己搭配麵條

一般是建議濃郁的醬汁可以搭配比較寬一點的麵

這樣可以充分裹附醬汁

（我的記憶中是這樣）

大家也可以請店家給予建議

這裡點餐都會附手工麵包

沾醬則是非常義大利傳統的油醋

而且麵包是可以續點的

搭配套餐的話有濃湯跟飲料

而今天我的選擇的是南瓜濃湯

奶味相當的濃厚帶著淡淡的南瓜香

不會到太過膩的地步

喝起來有點沙沙的南瓜顆粒的感覺

而讓我一直念念不忘的就是這一道

蟹肉蝦醬醬汁我都會搭配寬麵

滿滿肥肥的蟹肉就已經讓人非常滿足

加上醬汁是用店家特製的蝦醬去調味

整個醬汁充滿了蝦子的香味和鮮味

裹在有嚼勁的雞蛋寬麵上

濃郁厚重的口感整個大爆發

唯一美中不足的是跟我記憶中的味道還是有段差距

以前吃起來海鮮的味道更重更香

這一次稍嫌不足了些

而這一次新嚐試了西西里菲力蘆筍清炒

則是屬於橄欖油清炒醬汁

這一道應該會變成我以後的主要目標了

切得稍微有厚度的菲力牛肉

煎得軟嫩不會太老

而且份量也非常的多

微辣的口感更是增添了整道義大利麵

在口中的豐富度以及挑動度

還有加入烘過的松子......堅果類油脂的香氣

整個讓人無法抗拒.....