之前有跟大家介紹過 Cuisinart GR4NTW Griddle 多功能煎烤盤
本來也都用得好好的....
終究抵擋不了好市多幾波的特價
就升級了
接近中秋節
好市多可能又會有一波特價活動
有興趣的大家可以參考看看
附的配件也有清洗刷
但Deluxe的果然不一樣
說明書的另外一面是多頁的美味食譜
一樣是兩片雙面烤盤
一面煎盤 一面燒烤盤
可以自己做排列組合
這一台比較大
台面也比較大
可以放到六片的培根
這一台頂級的跟GR4NTW
最大的差別就是可以上下烤盤分開溫控
GR4NTW使用上最大的問題點就是上烤盤的溫度比較不足
而這一台就完全不會有這樣的問題
以前這樣使用的時候
培根都只能是稍微熱過的感覺
但這一台火力真的比較足
還可以煎到有恰恰的感覺
一樣是溫度未到達前是紅燈
到達後是綠燈
另外就是多了一個燒炙的功能
這個功能要在烤盤有開啟的時候才會有作用
烤盤溫度的指示燈會熄滅
而燒炙那邊會有燈號
可以讓烤盤溫度達到260度2分鐘的時間
看他說明這個功能最好用是拿來煎牛排
我是還沒煎過牛排所以沒辦法分享
但我都會在做帕尼尼的時候稍微用上烤盤燒炙一下
因為接觸面的關係
下烤盤面的炙燒痕都會比較深
用這個功能可以平衡一下兩邊的焦度
再來一個不同點就是可以固定高度的高度調節器
這讓這台機器可以多一種烘烤模式的料理方式
像是烤披薩或是讓表面起司融化的料理都很方便
或是在做熱壓吐司的時候
如果不想要讓麵包烤得太硬脆
或是怕內餡被壓跑出來
都可以用調整高度來解決
因為比較大台
所以放滴油盤的空間更多
直接置放在後方更好抽拔清理
分享一下我們最常做的帕尼尼口味之一
貓王三明治
做法也很簡單
抹好花生醬的土司上面鋪上一層切片香蕉
然後在放上煎好的培根
蓋上另一片塗抹好花生醬的吐司即可
在這裡同場加映一支很好用的奶油刀
奇想奶油刀
材質是高導熱銅合金
當初在買了帕尼尼機之後
最麻煩的工反而是抹奶油跟抹花生醬
因為我們通常都會冷藏保存這兩樣食材
然後拿出來要抹在土司上真的是一項艱鉅的任務
要嘛就是要等他們軟
不然就是吐司被摧殘沒辦法保持完整
因為他的高導熱的設計
所以用手的溫度就可以讓接觸面融化
整個推抹起來很滑順好用
另外一個神奇的用法就是切冰塊
平常當然不會沒事切冰塊
但如果你是將檸檬汁或是調味料冰成冰塊保存
那可以切冰塊就非常好用
依據每次用量的不同可以不浪費
不然每次檸檬汁用不到那麼多退冰了也不可能再冰回去
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