聽說又一個米其林星星餐廳進駐台中

但現在有點老人健忘症居然忘了

直到過年去新光三越看到外面的廣告

臨時起意就來試試看

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地址是在台中市台灣大道三段301號4樓(新光三越4F)

電話:04-22558511

營業時間:平日11:30~14:30 17:30~21:30

                  假日11:00~15:30 17:00~21:30

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香港名人坊餐廳自2011年連續獲得米其林至今

有隱世廚神之稱的富哥鄭錦富

以深厚粵菜功夫、時令食材、細膩有層次的調味

創造出獨門料理

完美呈現最不平凡的私房菜色

就像到大戶人家享用私家名廚為您悉心料理的盛宴

(此段節錄自店家網頁)

在香港連續六年獲得米其林星星評鑑

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這裡也是有配好的套餐

當然是有比較划算...

但中間內含的高檔食材很多珊豬並不愛好

而且茶點的部分也比較少

所以從十大名菜跟十大點心來下手

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不同於一般粵菜餐廳

這裡的格局跟桌椅的擺置都有些西式

像我們就被安排到沙發區

很像去高級西餐店的感覺

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鼓椒炒肚尖(份) 460元

這一道菜味道還真不錯

不管是蠔油、醬油的香氣都恰如其分

豬肚的部分則是軟脆帶些滑嫩

口感相當的好

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富哥招牌炒飯(份) 280元

這一道服務人員會幫忙分裝好後

再上桌

蝦仁的數量不少

只是覺得吃起來似乎沒有該有的甘甜味

反而帶了一股不討喜的氣味

有點像上海菜飯的感覺卻又融入了港式的調味以及配料

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琥珀咕嚕黑毛豬(份) 380元

光看中文名稱還不知道是道甚麼料理

看英文跟日文介紹就很清楚了

就是糖醋黑毛豬肉

比排骨好食用

肉本身有嚼感但不甘柴

糖醋調味上不管是甜味或是酸味比例都很剛好

醬汁的勾芡度也很棒....

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招牌網通腸粉 (份) 160元

腸粉皮的部分是我喜歡的厚度

偏薄但還吃得到粉皮的Q跟香

所謂的網通應該就是米粉做成的網去炸

有點像是蝦鬆裡面那個東西

來取代油條包住厚實的蝦仁

增加了一個脆香的口感

又比油條沒那麼搶味

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富哥招牌蝦餃皇 120元

一上桌首先是看到那個精緻可愛的裝成器具

讓即使只有一顆的蝦餃仍然有超強氣勢

視覺上真的是很讚

吃起來也是相當不錯

內裡的蝦味非常的濃郁

蝦餃外皮也是呈現軟硬度恰恰好的狀態

但說實話....

吃起來就是包較大隻蝦較好吃的蝦餃

並沒有特別其他的不同

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名人坊脆皮叉燒包 (3粒) 180元

叉燒內餡真的好吃

比添好運更讓我有記憶點

完全吃得到叉燒肉感

然後調味上微甜跟外面的脆皮很搭配

脆皮的部分則是奶油香氣濃

口感酥脆

 

整體來說

菜的調味味道

以及擺盤的精緻度

都讓我覺得有星星的感覺

價格看似不會高價

但是都是以一人份來計價

就真的是高級價位

相比起來反而點心類倒是讓人意外的平價

服務上真的要再注意細節一些

雖然外場算是主管嗎?

整個感覺很專業

但客人一多似乎太過慌亂

擦手巾也忘了給

也當著客人面過於大聲地斥責服務人員等等

都降低了用餐的愉快度

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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