看到肉這個字就很吸引我

之前有肉魂這次則是來了嗑肉

我想下次應該就是肉多多了

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地址是在台中市黎明路二段212號1樓

電話:04-23830002

營業時間:17:00~23:00 公休時間公告在fb

大家要去造訪前記得先去看看

現在火鍋店

似乎也都要choice或pime等級來吸客

店家就在生意很好的薑母鴨旁

旁邊還有個石二鍋

敢在這裡開火鍋店也是對自己的產品相當有自信吧

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如同店家主打198起

讓你嗑肉無負擔

這家特別的是還有嫩煎系列

以及麻辣鴨血等熟食可以點

只是座位真的不多也不大

肉盤 菜盤等等還真的不太好放

如果再加上點了熟食或者是火鍋配料

真的不是一個擠字可以形容

(菜單攝於2017/07

因為PO文跟造訪時間有些間隔

可能店家業已有所變動

僅供參考

近況大家可以上店家的FB查詢)

https://www.facebook.com/chew212/

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就是一般的石頭小火鍋

所以一次能煮的東西是有限的

因為主推肉的份量多

菜盤就是很基本

我是覺得份量上還蠻剛好的

湯頭的部分則是非常的清爽

這裡石鍋應該只是指裝成的器皿

而不是真的有加入洋蔥等東西拌炒

比較是純昆布高湯的感覺

還蠻好喝的

每鍋都附有米食

冬粉 月光米 晨食蛋三選一

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我們點的了一份嗑肉超值雙拼鍋370元

肉品可是prime牛小排加上近期很夯的伊比利豬

Prime等級的牛小排整個肉質還有油花都很棒

伊比利豬的部分

只覺得肉質滑嫩肥瘦比例很好

沒有腥味還帶有豬肉本身的甘甜

說實話跟本土豬我是分不太出來的

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另外還點了澳洲牛雪花8oz 480元

看到這個油花就讓人食指大動

稍微涮過微變色便可入口了

相當軟嫩好吃

入口咀嚼後的牛肉味也很棒

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一般的嗑肉小石鍋(黑豚豬) 198元

其實也是蠻好吃的

雖然沒有伊比利豬那麼的嫩

但豬肉本身甘甜味也是不錯

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嗑肉小石鍋 (雪花牛) 198元

照片的份量是+59元升級肉量

才能滿足我這個大食肉怪

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鍋物單點的部分只點了店家招牌的干貝燒30元

蠻好吃的

吃起來QQ香香

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別家沒有的熟食嫩煎系列

當然要試試招牌骰子牛肉6oz 200元

蒜酥的部分很香脆好吃

牛肉也是牛肉香十足

不過我個人是覺得切得太小塊

所以反而無法在口中細細咀嚼甜味

另外則是可能骰子牛肉一般都是用純瘦肉

我是沒專業到知道都用什麼部位

但對我來說就是少了個牛油香

 

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除了肉品很精挑以外

這家我更想特別介紹的是他的沾醬

跟一般店家只是沙茶 醬油等等不同

這裡有紫蘇梅 胡麻 蔥醬

非常用心費工的三種醬料

而且都超好吃啊

尤其胡麻醬

除了濃厚的芝麻香氣跟乳化感外

珊豬自己覺得店家還有加入一些檸檬

去去除了腐乳的厚重負壓感

讓整個有腐乳香入口的後味又有很清爽的果香

超級好吃

搭配豬肉以及其他火鍋配料真的讚

而蔥醬則是帶些蔥油香氣跟鹹味

跟港式搭配油雞的那種蔥醬味道一樣

也是好吃

紫蘇梅則是酸酸甜甜

搭配肉類很解膩

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如果點了prime等級或是較好的牛肉

店家還會另外給海鹽

什麼都不用沾

用鹽巴提點味

吃牛肉原味就好吃的齒頰留香了

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最後則是隱藏版的辣椒

嗜吃辣的朋友記得跟店家要

有兩種

辣椒跟麻辣

也是都很好吃

辣味夠香氣也濃郁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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無膽老珊豬

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