這一家店名其實一直有耳聞
但真的是年紀大了
慢慢對這種所謂潮的店家免疫
直到有事到了附近看到用餐的人頗多
激起好奇心反而進來了.....
地址是在台中市中興街165號
電話：04-23013996
營業時間：平日11:30~15:00 17:30~22:00
假日11:30~22:00
一樓整體的氣氛很好
燈光比較昏暗一點....
應該非常適合約會
二樓則比較明亮些....
因為被安排在一樓也沒特別上二樓拍照
12月再訪的時候
如願的到了二樓用餐
只是剛好當時店家有了聖誕布置
所以暈染了濃厚的藍色光線
這一家可是通過拿坡里披薩認證的....
一定要點個來試試
從菜單的介紹
以及真正上桌看到料理....
都完完全全可以感受到這段話
我們尊重台灣在地食材
專情義大利飲食文化
珊豬個人是非常喜歡這種有自己堅持的特點
然後讓顧客在用餐中每個細節都可以體驗感受到的感覺
前菜及燉飯是季節性的菜單
用一些當令的食材去作義大利式的料理
而看到菜單分為披薩跟白披薩....
也就是紅醬跟非紅醬
上網查了一下義大利是這樣分
而bianca就是白的意思
讓珊豬又多學了一個....
(菜單攝於2016/12
因為PO文跟造訪時間有些間隔
可能店家業已有所變動
僅供參考
近況大家可以上店家的FB查詢)
https://www.facebook.com/La.Pala.Pizzeria/
八月造訪的時候還是夏季菜單
帕瑪森火腿佐香瓜180元
這一道是夏季菜單的
用斗南自然農法栽種的季節溫室香瓜
還有店家自己醃漬的龍眼乾
搭配帕瑪森火腿
很好奇組合起來會是什麼味道
所以點來試試
這種火腿搭水果的方式
似乎是義大利很普遍的
只是用的水果會不同
上次在august foo studio吃到的是奇異果
而這裡則是搭配香瓜
讓人驚艷
因為香瓜的味道較濃重
特殊的香氣還有甜味跟同樣味道較重的帕瑪森火腿
不但不會掩蓋對方
還甚至彌補了對方味道過重的負壓感
再搭配帶些苦味的葉菜類
跟特別的煙燻濃縮甜味的龍眼乾香味
整道各個食材融合起來就是合拍
風乾蕈菇溫泉蛋燉飯330元
也是採用台灣在地精選食材
像是埔里乾香菇還有斗南農會的月光糙米
再搭配店家自製的風乾蕈菇以及溫泉蛋
這一道真的是讓我們都舉起大拇指
一般用義大利米也是米心較硬
即使作成燉飯也會還保留口感
用一般米作起來則是會稍嫌軟爛
店家巧妙的改用糙米
克服了這個問題
吃起來穀類味也較重
而且口感非常的好
也吃得出來真的是經過燉的過程
把醬汁的味道整個濃縮在米飯裡
風乾過的蕈菇加上埔里的乾香菇
讓每一口在口中都散發著非常濃郁
齒頰留香的菇類香氣
再訪時是冬季菜單
松露炸彈120元
看到菜單上的文字描述
讓我們毫不猶豫就點來嚐嚐
一上桌就讓我們因那迷你的尺寸會心一笑
真的是一人兩小口左右就乾淨見底了
味道上
炸過的雞皮完全不會被重味道的松露掩蓋
相當益彰的組合
燉飯的奶油香以及濃稠度熟度
還是掌握得非常好吃
披薩球佐番茄辣蝦醬280元
看到店家是推薦
又寫著是創意招牌菜色...
當然也不作他想的點了
跟一般披薩不同
他其實比較像是烤餅
只是以中空球狀的方式呈現
切開食用則是像是口袋餅的方式
餅本身
雖然只有烘烤過的香氣還有餅本身的麵香
但就讓我們覺得相當好吃
蝦醬的部分更是讓人欲罷不能
除了有大隻肉質紮實飽滿的蝦仁外
店家加了蝦殼跟蝦頭去熬煮出來的醬
才真的是精華
讓人吮指回味
濃濃濃濃的蝦香味跟海味
以及番茄的酸甜味
搭配沒重調味的餅
好好吃啊~~~~
Che Bouno! ( 現學現賣一下 )
青醬鮮蝦櫛瓜330元
10月爵士音樂節的時候
因為第一次造訪的好印象
所以選擇了店家的外帶披薩
整個調味還有餅皮的感覺讓我稍稍傻眼
但在恰巧的機會下
想說證實是不是一般披薩都是如同那樣
便又再訪
果然內用水準完全不同
不管是餅皮的鹹度還有配料的均衡度
完全洗刷了之前不好的印象
白披薩味道較為清淡
店家也有提供自製辣油
搭配起來多個香氣也增添了美味度
蒜香橄欖鮮貝細扁麵260元
貝類的熟度跟鮮度都不錯
也微微帶著白酒的香氣
蒜香的部分則是沒有那麼誘人
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