找尋那個在清泉崗附近的麻辣牛肚

搜尋結果一個是復興餐廳

一個是統一飯店

在造訪過復興餐廳確認過是小時記憶的味道後

也想吃吃看另一家的又是何種風味

復興餐廳的食記很久以前便PO文了

大家想比較的話也可以去看看珊豬之前的拙作

【台中大雅】復興餐廳

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一樣也是一個隱密不是內行人不容易注意到的店家

地址是在台中市大雅區忠義里月祥路276巷44號

就在潭雅神自行車道的路邊

電話:04-25663181 04-25674226

營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00

這裡沒有菜單 沒有菜單 沒有菜單

如果像我們是第一次來真的很容易茫茫然

因為除了麻辣牛肚外

我們還真不知道從何點起

所以想來試試的朋友們真的要多上網爬爬文

不然就要大膽地開口請老闆娘推薦吧

老闆娘很有耐心的
 

在看我們實在完全沒有頭緒要點什麼菜

老闆娘說我們就兩個人

一個麻辣牛肚 一個涼拌黃瓜

兩個涼拌菜

加碗打滷麵這樣就夠了....

一直不想讓我再點

殊不知珊豬可是個大胃王啊~~~~~

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麻辣牛肚180元

老闆是會看人數來抓份量的

這裡的吃起來麻的味道比較明顯

跟復興餐廳的比起來沒有那麼重的芝麻醬味

屬於比較清爽一點的

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涼拌黃瓜100元

這個就是很正統涼拌菜的味道

帶些甜 帶些鹹

然後還有加香油拌勻抓味

讓甜鹹味道更融合相互彰顯

倒是沒什麼酸味

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雖然調味不是說太過複雜或難

但老闆是將小黃瓜裡面子的部分通通切掉

僅片下了外皮

讓整個涼拌黃瓜脆度更明顯

也比較不會水水的稀釋了味道

整體更顯味

這個食材的處理的過程可就是道功夫菜了

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打滷麵80元

又是一個看起來很普通

但是做起來多工的麵食

所以老闆娘推薦的時候還特別說

今天人少才可以幫你做

人多的話可是不做的

著實讓珊豬抱了很大的期待

真是期望越大失望也就越大

因為這個打滷麵是珊豬家過生日早上必吃

之後在外面要找到比珊豬媽做的好吃的

目前還真找不著

蛋香佔有舉足輕重的角色

但並沒有很凸顯出來

整體的香氣也稍弱了些

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後面硬要加點一道肉

畢竟珊豬是無肉不歡

結果老闆娘推薦了炒滷味100元

可以吃得出來原本滷味的滷汁很香

但畢竟這個是炒滷味

那後面炒的鍋氣跟調味便應該讓滷味再多層變化

但這裡好像還是想強調滷味本身的味道

所以在調味上

個人覺得沒有煥坪夠味

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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無膽老珊豬

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