找尋那個在清泉崗附近的麻辣牛肚
搜尋結果一個是復興餐廳
一個是統一飯店
在造訪過復興餐廳確認過是小時記憶的味道後
也想吃吃看另一家的又是何種風味
復興餐廳的食記很久以前便PO文了
大家想比較的話也可以去看看珊豬之前的拙作
一樣也是一個隱密不是內行人不容易注意到的店家
地址是在台中市大雅區忠義里月祥路276巷44號
就在潭雅神自行車道的路邊
電話：04-25663181 04-25674226
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00
這裡沒有菜單 沒有菜單 沒有菜單
如果像我們是第一次來真的很容易茫茫然
因為除了麻辣牛肚外
我們還真不知道從何點起
所以想來試試的朋友們真的要多上網爬爬文
不然就要大膽地開口請老闆娘推薦吧
老闆娘很有耐心的
在看我們實在完全沒有頭緒要點什麼菜
老闆娘說我們就兩個人
一個麻辣牛肚 一個涼拌黃瓜
兩個涼拌菜
加碗打滷麵這樣就夠了....
一直不想讓我再點
殊不知珊豬可是個大胃王啊~~~~~
麻辣牛肚180元
老闆是會看人數來抓份量的
這裡的吃起來麻的味道比較明顯
跟復興餐廳的比起來沒有那麼重的芝麻醬味
屬於比較清爽一點的
涼拌黃瓜100元
這個就是很正統涼拌菜的味道
帶些甜 帶些鹹
然後還有加香油拌勻抓味
讓甜鹹味道更融合相互彰顯
倒是沒什麼酸味
雖然調味不是說太過複雜或難
但老闆是將小黃瓜裡面子的部分通通切掉
僅片下了外皮
讓整個涼拌黃瓜脆度更明顯
也比較不會水水的稀釋了味道
整體更顯味
這個食材的處理的過程可就是道功夫菜了
打滷麵80元
又是一個看起來很普通
但是做起來多工的麵食
所以老闆娘推薦的時候還特別說
今天人少才可以幫你做
人多的話可是不做的
著實讓珊豬抱了很大的期待
真是期望越大失望也就越大
因為這個打滷麵是珊豬家過生日早上必吃
之後在外面要找到比珊豬媽做的好吃的
目前還真找不著
蛋香佔有舉足輕重的角色
但並沒有很凸顯出來
整體的香氣也稍弱了些
後面硬要加點一道肉
畢竟珊豬是無肉不歡
結果老闆娘推薦了炒滷味100元
可以吃得出來原本滷味的滷汁很香
但畢竟這個是炒滷味
那後面炒的鍋氣跟調味便應該讓滷味再多層變化
但這裡好像還是想強調滷味本身的味道
所以在調味上
個人覺得沒有煥坪夠味
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