很久之前喜歡上這家臭豆腐店

很久之前PO過文章介紹

又因為距離間隔了很久才又再來回味

才發現做了很大改變....

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地址是在台中市旱溪西路一段443

營業時間:17:00~21:30 (週日公休)

在文章一開頭就說做了很大的改變

狂愛他們炸的臭豆腐的我....

很自然的一去點餐就直接要點炸的...

結果店家回應說我們已經兩年不賣炸的了....

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還覺得真不好意思....

真的是太久沒來了!!!!!

沒想到陸陸續續又有兩三個跟我一樣

店家不厭其煩地回覆著

我們已經兩年不賣炸的了.....

後面才被我發現這個啟事解釋了原因....

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新的菜單上

少了個炸的

雖然有些缺憾

所幸的是其他原本的美味都還在

還多了新菜色擄獲我們的心....

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清蒸臭豆腐50元

內裡還是超級軟嫩

像蒸蛋一般嘴巴稍微碰到就散開

被帶著大豆發酵還有店家麻辣的香氣湯汁

滲入包圍著

再加上畫龍點睛的肉燥

還是像記憶中一樣美味....

稍稍緩解了遺憾~~~

 

老菜色中還嘗試了以前最愛的花枝臭豆腐鍋

怠慢了忘了拍照

這個也是稍稍覺得有些可惜的

整體湯汁感覺不較以往濃郁

所以搭配豆腐起來會覺得稍微無味

雖然花枝本身依然相當厚實甘甜

但做法上花枝本身似乎不再事先處理過了

還是算好吃

只是就總覺得不勝以往

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新菜色的鱈魚蒸臭豆腐180元

跟台南鬍鬚臭豆腐不太相同

這裡的鱈魚是用相當好的部位

不僅僅是扮演提供香氣的角色

魚肉相當的飽滿厚實

不過相較其他需要較長的等待時間

湯汁裡面多了個魚的鮮味

喝起來更加甘甜....

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再來就是擄獲我們心的新菜色

白玉滷香肉飯70元

本來還為了不見的肉燥飯而覺得失望

但點了這道之後

真的完完全全又被征服了....

滷肉就是香....很有客家的感覺

肥油的部分油脂都已經逼出來

所以吃起來不會噁心油膩

滷的豆腐還是嫩

但沒有到蒸的豆腐那麼那麼的嫩

是稍微札實一點點

多了些口感

每一個孔洞都入味....

吃起來會讓人欲罷不能
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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無膽老珊豬

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