無膽老珊豬

肉圓在中部是非常普遍的小吃

所以一鼓作氣來個肉圓三連發.....

今天介紹這一家是經過的時候又是看到排隊的人潮

愛湊熱鬧的我找個機會就來瞧瞧嚕.....

地址是在台中市太原路一段494號(7-11便利商店隔壁)

電話：04-22082219

營業時間：11:00~20:00(週日休息)

除了肉圓之外另有五種湯品可以選擇

香菇肉湯可以說是比較特別

脆皮肉圓35元

同樣是脆皮

但跟彰化有名的北門口肉圓還有阿三肉圓不同

不知道為什麼這裡脆皮比較硬厚一點點

然後嚼起來有一種炸馬鈴薯的味道

肉餡也是瘦肉家筍塊

筍子幾近完全沒有調味過

吃起來還稍有點生筍味

跟肉餡的協調度沒有說那麼好

肉餡跟一般肉圓比較起來也是屬於偏淡口味

醬料的部分則是感覺甜醬也不到味醬油也不夠味

不知道是不是已經被長期外食養成了重口味

總之就是覺得摸到了邊但都不夠勁

這個辣椒醬倒是比較特別

一般辣椒醬都會帶有些甜味

還有些釀造過的發酵味道

但這裡還保有一點生辣椒的味道

所以吃起來相對直接爽快

辣度也比較高.....

前面講過比較特別的香菇肉湯30元

裡面有豬腸、蘿蔔、香菇、肉條

肉條感覺其實有點像排骨酥湯的作法

但是沒有炸到那麼徹底醃漬味道也沒那麼重

提供了湯一點醬油的味道

喝起來也就多了點層次

加上香菇提供了香氣

所以味道很豐富好喝

豬腸湯30元

一上桌就只覺得豬腸的數量不少

而且店家清得很乾淨

咬起來還保有口感不軟爛

湯裡加了點薑絲去腥和酸菜添味

簡單清爽好吃