就是因為第一次造訪後念念不忘

所以在九月初的屏東台東行

硬是在回家前繞來了台南吃這餐.....

結果竟然拖到今天才來PO文

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跟我第一次去光顧的時候相隔大概7個月

先前的PO大家可以參考一下

lsspring - 【台南】舞鶴燒烤鋪♥♥燒烤‧小炒‧炸物

現在到我PO大概又相隔了4個月

可能又會有新菜色吧.....

大家可以上店家的FB去查詢看看嚕.......

地址是在台南市尊王路92號 (海安路口)

電話:06-2288418 0922-856927

營業時間:18:30~2:00

 

上次點了非常多道

味道也都讓我們非常喜愛

沒想到這一次除了一兩樣念念不忘的之外

還可以點很多沒吃過的.....

菜色真的是豐富到不行

只是這次好像又有電視節目介紹......

珊豬只好坐二樓光線較不佳的位子

所以照片拍起來沒那麼垂涎欲滴

也請大家見諒啊~~~~~~~

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炸酥脆銀絲卷50元

這一次主食類想用這個甜滋滋的小點來代表

外皮炸到酥脆內裡還是軟嫩

撕開還冒著白煙

光吃那個麵香就已經讓人欲罷不能

再搭配香濃的煉乳

煉乳遇到熱後微微融化

甜味跟奶味更加明顯

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上次沒點的頂級豬五花片100元

店家也是只是將油脂稍微烤逼出來

然後表面有點微微焦香

肉本身還是帶汁幾近川燙的感覺

僅上面撒的鹽巴將豬肉的甜味引發出來

簡單卻還滿好吃的.....

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原燒牛舌100元

跟豬五花的作法一模模一樣樣

讓牛舌本身的軟韌感顯現無遺

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看也有打星號推薦的酥炸黃金豆腐50元

味道也還不錯.....

蒜蓉醬油膏也很match......

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上次嘗試了店家激推的牛蒡天婦羅

這一次換香脆甜不辣25元

恩....不得不說這一道真的無特別之處.....

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這一道則是真的上次沒看到過的新菜式

野菇牛肉捲150元

外層用了兩片牛肉片

珊豬吃起來感覺像是安格斯牛小排的肉片

裹住杏鮑菇然後沾醬燒烤

說實話外面的牛肉沾上鹹甜的醬汁

加上自身的牛油香和肉汁的香甜

真的是好好吃唷......

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搭配杏鮑菇其實也沒什麼不好吃的地方

就是不太方便食用

因為杏鮑菇本身口感較脆硬

加上切的形體是不算小的細長條狀

所以很難一口咬下乾脆地跟牛肉緊密結合入口

這是比較遺憾的一點

不然不管是杏鮑菇本身的甘甜度

牛肉片的品質

或是兩者之間的搭配感都不錯

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雖然這一家燒烤功力無庸置疑

炸物的掌握度也不遑多讓

所以就點了這個四季肥腸150元

因為在外面吃的四季肥腸通常都是用炸過的肥腸

這一家肥腸卻是僅用稍微滷過處理過的

整體上就少了一個香脆感

肥腸的香味也沒有激化出來

加上四季豆可能是為了保持他的水感跟原味

調理上味道也就弱了些

加上椒鹽跟蒜頭的味道也不足

整體來說就是非常清淡的四季肥腸

 

雖然這一次二訪發現店家也有不拿手的菜色

但基本上味道都還是讓人讚賞

老闆也一直推陳出新研發新菜色

還是不改老話一句

台南真的是美食天堂啊........

 

 

 

 

 

 

 

 

 


  

 

 

 

 

 

 

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無膽老珊豬

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