無膽老珊豬

今天來介紹一個也是滿少見

純素食的現炒餐廳

本來沒有任何期待

結果沒想到竟意外的好吃.....

地址是在台中市東興路一段668號

電話：04-24713269

營業時間：11:00~14:00 17:00~20:00 (週四公休)

菜色上有很多創意

很多是在一般素食餐廳裡看不到

或是不會選用的料理方式

薑片猴菇(小)150元

猴菇稍微過油炸過去掉了菇類本有的土味

增添了香氣跟口感

加上煸香的薑片一起拌炒

猴頭菇本身比較有口感....

越嚼越香

三杯豆腐(小)120元

豆腐稍微炸過裡面還是軟嫩....

搭配三杯這種比較濃厚的味道還OK

同樣豆腐類的紅燒豆腐(小)120元

老闆的調味真的不錯

完全不輸給葷食

也沒有那種可怕的香油味

非常的下飯....

個人是覺得這道比三杯的好吃

這一道糖醋排骨(小)120元

可是擄獲我們一家老小的心

主要是店家糖醋的協調度很好

不過會酸也不會過於甜膩

勾芡也不會太黏稠有負擔

雖然排骨是用素肉做的...

但因為炸過加上搭配酸甜醬汁

把素料人工的味道遮掩掉

口腔裡的感覺是舒服的

另一道讓我們驚豔的就是這個辣炒卜肉(小)150元

用店家自製的辣醬

將素卜肉跟西洋芹一起稍微燒過

吃不太出來卜肉是用什麼做的

但整體搭配起來

味道跟口感都不錯

乾扁四季豆(小)120元

四季豆的部分店家僅過油炸熟便起鍋

所以四季豆水分還保留住

只是也就不是乾扁四季豆了啊~~~~

另因為是素的所以配料上當然沒有煸香的絞肉跟蝦米

來加深四季豆的風味

但店家自製的辣醬真的是太強了.....

不論如何就是一道非常下飯

會讓人一口接一口的料理

好吃才是王道....

誰還管他乾扁不乾扁

鐵板柳松菇(小)150元 腐乳龍鬚(小)120元 乾燒茄子(小)120元

也中規中矩

炸物的椒鹽排骨(小)120元 甜不辣(小)120元

雖然都是很普通的食材

但因為店家炸的火侯掌握的好

加上椒鹽的味道滿香的

所以滿涮嘴的

福菜蓮子蘆筍湯(小)120元 金針筍絲湯(小)120元

雖然配料滿用心

但因為比例上還是小小懸殊

湯類整個就真的還好了.....

整體來說味道算中上

在素食餐廳裡我會給滿高分的

因為沒有那個怪調味料的味道就加分很多

調味上也完全不會因為是素食就有減分

可以感覺店家應該在搭配上下足了工夫

價格雖然可以說是百元現炒

但以份量來講會覺得稍貴

好處是可以同時品嘗多幾道不同的味道

另店家晚上還有經營蔬食的加熱滷味

滷味的愛好者或是吃素的人都多了一個選擇