宜蘭旅行自從雪隧開通後就強強滾
所以電視也一直強力介紹放送當地美食
當時看到這家的播出就一直想來造訪
所以宜蘭行第一個確定的行程就晚餐......
地址是在宜蘭市新興路15號
電話：03-9351511
營業時間：週一至週五 17:00~3:00 週六日 16:00~3:00
當天要去的時候用導航王導航.....
見鬼了....完全反方向
之後用別的導航到附近但都看不到店家
這裡是跟東門夜市入口在同一側.....
如果面相東門夜市四個字往右邊的第一個紅綠燈十字路口
那條就是新興路再往左轉沒幾步路就可以看到了
店裡的裝潢也很有日式小酒館的感覺
店家有給一本圖文並茂的menu
還有一張點菜單.....
懶得把menu一頁一頁拍
只覺得介紹雞肉串燒這一頁滿可愛跟詳細的
所以就拍了做代表
價格不算太便宜....
但有很多不錯的食材就吃吃看嚕~~~
先從雞肉串燒類開始介紹起
雞腸2本60元
一般外面看到都是脆腸比較多
也是一樣用打結的方式處理
上面刷上店家的醬汁下去考
這裡的醬汁可以明顯吃出來日式的感覺
鹹度比較不死鹹會回甘
帶點甜度
因為兩個味道都足
所以吃起來更涮嘴更提香
鹽烤腿肉2本90元
微微的調味更凸顯了雞肉本身很新鮮
沒有絲毫的腥臭味
而且雞肉身的結實感跟水嫩感都很不錯
這個應該就是鎮店之寶了
櫻桃鴨蔥串2本 120元
結合了宜蘭最有名的兩樣食材
櫻桃鴨跟三星蔥
櫻桃鴨的鴨肉真的是嫩到不行
一開始入口還有點懷疑這是鴨肉嗎?
但經過咀嚼那個鴨肉獨有的氣味就會漫布在整個口腔中
還有三星蔥微微辛味以及滿滿的水分跟甘甜
六白黑豚(梅花)2串 120元
六白黑豬是豬的一個品種
全身黑只有四肢、鼻子、尾巴六個地方是白的
所以稱六白
肉質纖細又甘美
入口越嚼那個豬肉本身的甜味越釋放出來越香
肉質吃起來有比較細緻
搭配蔥來提味
整個層次感更豐富且更爽口
可完全不輸給櫻桃鴨唷
自然牛牛小排200元
雞鴨豬都點了總要點個牛肉類的來做代表
就選了這個店家點菜單上有個推字的自然牛牛小排
可以看得出來店家的熟度掌握得很好
肉呈現玫瑰色的感覺
吃起來肉汁都還鎖在肉裡面
跟店家所有其他肉類一樣....
新鮮度沒話說
魚則是鯛魚下巴 120元做代表
本來應該是該嘗試看看一夜干類的
但實在珊豬不太吃這種
所以熊麻吉只好將就點了這個鯛魚下巴
外皮烤得相當酥脆
裡面的魚肉質感也不錯.....
除了櫻桃鴨外最受注目且特別介紹的店裡的招牌之一
酒蒸蛤蠣150元
用純清酒再倒入蛤蠣、蔥花、薑絲
店家也會詢問要不要加水酒味就稍微淡一些
但就沒辦法看到點火之後火焰在鍋裡冒的景象
一煮開就要趕快吃.....
這樣的熟度最剛好....不然就會太老了
那個蛤蠣的飽滿程度非常讚
搭配清酒本身的一點酒味跟米甜味
整道的海味就更提升了出來
清酒酒味揮發後的甜味跟蛤蠣帶點鹹味的湯汁融合一起
濃縮的蛤蠣湯好好喝....
而且因為這一道料理方式其實不難
所以我們現在在家裡也都仿效這樣的做法
既方便簡單又好吃
鹽烤草蝦4尾 180元
感覺珊豬像是在鬼打牆
店家選用的全部食材品質好又新鮮.....
怎麼樣都好吃.....
加上店家烤的火候掌握得不錯
蝦殼素經過烘烤後香氣逼人
草蝦的肉質比較有嚼勁又甘甜
搭配的胡椒鹽又夠香....
只能說就是近乎完美了
除了啤酒或是清酒
店家也有提供調酒
像是沙瓦之類的
女性朋友想要ほろよい一下
也多了一種選擇
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