宜蘭旅行自從雪隧開通後就強強滾

所以電視也一直強力介紹放送當地美食

當時看到這家的播出就一直想來造訪

所以宜蘭行第一個確定的行程就晚餐......

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地址是在宜蘭市新興路15號

電話:03-9351511

營業時間:週一至週五 17:00~3:00 週六日 16:00~3:00

當天要去的時候用導航王導航.....

見鬼了....完全反方向

之後用別的導航到附近但都看不到店家

這裡是跟東門夜市入口在同一側.....

如果面相東門夜市四個字往右邊的第一個紅綠燈十字路口

那條就是新興路再往左轉沒幾步路就可以看到了

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店裡的裝潢也很有日式小酒館的感覺

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店家有給一本圖文並茂的menu

還有一張點菜單.....

懶得把menu一頁一頁拍

只覺得介紹雞肉串燒這一頁滿可愛跟詳細的

所以就拍了做代表

價格不算太便宜....

但有很多不錯的食材就吃吃看嚕~~~

 

先從雞肉串燒類開始介紹起

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雞腸2本60元

一般外面看到都是脆腸比較多

也是一樣用打結的方式處理

上面刷上店家的醬汁下去考

這裡的醬汁可以明顯吃出來日式的感覺

鹹度比較不死鹹會回甘

帶點甜度

因為兩個味道都足

所以吃起來更涮嘴更提香

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鹽烤腿肉2本90元

微微的調味更凸顯了雞肉本身很新鮮

沒有絲毫的腥臭味

而且雞肉身的結實感跟水嫩感都很不錯

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這個應該就是鎮店之寶了

櫻桃鴨蔥串2本 120元

結合了宜蘭最有名的兩樣食材

櫻桃鴨跟三星蔥

櫻桃鴨的鴨肉真的是嫩到不行

一開始入口還有點懷疑這是鴨肉嗎?

但經過咀嚼那個鴨肉獨有的氣味就會漫布在整個口腔中

還有三星蔥微微辛味以及滿滿的水分跟甘甜

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六白黑豚(梅花)2串 120元

六白黑豬是豬的一個品種

 

全身黑只有四肢、鼻子、尾巴六個地方是白的

所以稱六白

肉質纖細又甘美

入口越嚼那個豬肉本身的甜味越釋放出來越香

肉質吃起來有比較細緻

搭配蔥來提味

整個層次感更豐富且更爽口

可完全不輸給櫻桃鴨唷

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自然牛牛小排200元

雞鴨豬都點了總要點個牛肉類的來做代表

就選了這個店家點菜單上有個推字的自然牛牛小排

可以看得出來店家的熟度掌握得很好

肉呈現玫瑰色的感覺

吃起來肉汁都還鎖在肉裡面

跟店家所有其他肉類一樣....

新鮮度沒話說

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魚則是鯛魚下巴 120元做代表

本來應該是該嘗試看看一夜干類的

但實在珊豬不太吃這種

所以熊麻吉只好將就點了這個鯛魚下巴

外皮烤得相當酥脆

裡面的魚肉質感也不錯.....

 

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除了櫻桃鴨外最受注目且特別介紹的店裡的招牌之一

酒蒸蛤蠣150元 

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用純清酒再倒入蛤蠣、蔥花、薑絲

店家也會詢問要不要加水酒味就稍微淡一些

但就沒辦法看到點火之後火焰在鍋裡冒的景象

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一煮開就要趕快吃.....

這樣的熟度最剛好....不然就會太老了

那個蛤蠣的飽滿程度非常讚

搭配清酒本身的一點酒味跟米甜味

整道的海味就更提升了出來

清酒酒味揮發後的甜味跟蛤蠣帶點鹹味的湯汁融合一起

濃縮的蛤蠣湯好好喝....

而且因為這一道料理方式其實不難

所以我們現在在家裡也都仿效這樣的做法

既方便簡單又好吃

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鹽烤草蝦4尾 180元

感覺珊豬像是在鬼打牆

店家選用的全部食材品質好又新鮮.....

怎麼樣都好吃.....

加上店家烤的火候掌握得不錯

蝦殼素經過烘烤後香氣逼人

草蝦的肉質比較有嚼勁又甘甜

搭配的胡椒鹽又夠香....

只能說就是近乎完美了

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除了啤酒或是清酒

店家也有提供調酒

像是沙瓦之類的

女性朋友想要ほろよい一下

也多了一種選擇

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     

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無膽老珊豬

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