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這一家也是聽聞頗久

台中從宮原眼科開始很流行這種

老店招牌新經營模式

地址是在台中市中美街426號

電話:04-23102038

營業時間:17:30~01:00(週一公休)

附近不好停車....

但步行可到的距離也不乏停車場嚕

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這裡另外頗受大家推薦就是店家布置得很用心

很多小細節讓人家覺得用餐起來氣氛非常好

拍照起來也很有味道

還有一隻非常可愛又乖巧的店狗

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價格上現炒類還滿平價的

燒烤的部分單價比較高一些

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每桌都有這個招待小菜

味道上還滿入味的

毛豆的調味也不錯.....

蒜跟胡椒的味道很足

吃起來很香

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冷盤類的和風洋蔥60元

我因為不喜歡洋蔥的嗆辣味

所以我不太吃洋蔥

但這一家洋蔥處理得很好.....

應該是切薄絲之後用冰水稍微冰鎮去那個辣

所以吃起來非常的順口

搭配和風的沾醬非常的冰涼清爽

算是目前我吃過最好吃的一家

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自立牛肉串(2串)100元

這裡比較不一樣的是店家還在上面撒上蔥花

一口咬下

牛肉的本身的肉香跟牛油味在咀嚼時釋放出來

加上一點點甜鹹的日式燒烤醬汁提味

又有蔥花的蔬菜感解了牛肉的油膩

還增加蔥香

只是牛肉切得有點太小塊.....

所以牛肉本身的存在感有點薄弱稍嫌可惜了些

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懷舊豬五花80元

這一道店家則是對食材非常有信心

將稍微有一點點厚度的豬五花肉

完全沒有任何調味下去烤

肉本身感覺應該是沒有經過冷凍保存

所以肉質吃起來還水嫩帶肉汁

加上用燒烤這個程序把整個豬油香逼了出來

表面的焦香跟內裡的豬肉香相輔相成

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同樣是烤豚類也看很多人推薦的鹽烤松阪豬200元

份量上沒有很多

肉質本身很嫩很多汁

烤的火侯掌握的也還不錯.....

但實在是因為吃過了台南舞鶴燒烤鋪

所以這個部分就沒有到讓我覺得印象深刻的地步

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按照慣例新嚐試的店家一定是每種都點來吃吃看

烤雞類我們就選了這個烤雞肉串(2串)80元

他可以做鹽烤或醬烤

但不能一種口味一串唷~~~~

我們選的是醬烤

這裡的醬汁真的就是很日式的感覺

微甜微鹹跟雞肉還滿對味的

雞肉本身吃起來還是嫩的

表面帶有點雞皮的部分則烤得焦脆

好吃又不膩口

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烤海鮮類的鹽烤鮭魚肚120元

比我想像中的小塊了一滴滴

但整個火侯的掌握度很棒

魚油香氣很讚

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燒烤類的最後壓軸

起士香菇80元

將新鮮香菇的香菇梗去掉

然後加上起士跟美乃滋

最後再鋪上起士條下去焗烤

咬下去有香菇肉的厚度跟水澤度

然後內裡有甜甜酸酸的美乃滋

外面是奶香味十足的起士

這個大家可以回家仿效做做看

是一道非常不錯的小點....

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炸物類的四季肥腸180元

這一道我就覺得比較殘念了

肥腸的部分應該是事先炸好

稍微有點乾硬

但處理得很乾淨沒有臭味

四季豆的部分則炸得不夠

雖然保留了四季豆的水感

但跟肥腸的搭配度就降低了

加上蒜酥是最後加上去

所以有各自為政的感覺

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現炒類代表

泡菜豬肉160元

店家是用豬五花肉片

口感上比較軟嫩也比較容易入味

調味上稍嫌淡了一點

所以肉片一定要搭配泡菜一起吃才有味道

這也是比較可惜的地方

但味道總的來說是好吃的

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鮭魚炒飯100元

略乾了一點但用料實在

每一口飯都吃得到鮭魚肉

炒飯的味道也不錯....

 

整體來說

每一道菜的調味其實都不錯

雖然我個人覺得有些偏淡

可能是因為店家想要健康取向

少油少鹽吧.....

食材則可以感覺到店家的用心挑選

服務態度也都非常的親切周到

整體的氛圍也好

是一間非常不錯的小酌店家

 

 

 

 


  

 

 

 

 

 

 

 

 


  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

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無膽老珊豬

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