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從之前看了某美食節目就把他列入名單

加上上網搜尋了一下其他格友的文章

讓我心裡一直就想殺到台南來品嘗

可惜想不出台南順遊的拍照景點.....

直到鹽水月津港燈節

二話不說....

即使不順路還是拍完照後殺到台南市

就為了吃這一間

地址是在台南市尊王路92號 (海安路口)

電話:06-2288418 0922-856927

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菜色琳瑯滿目.....

每一樣都很想試試

但還是就個人喜好跟爬文推薦

以及店家星號招牌做了點餐

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首先是這個上電視節目的火烤雞腿排100元(照片右方)

外皮已經考到非常的酥脆

裡面的肉香也有出來

店家沒有特別的調味

僅用一點點的胡椒鹽來提出肉汁香甜

 

網路跟店家推薦的酥烤脆油條

油條本身炸過有酥脆感

然後抹上一點鹹味較重的醬汁烤過稍微回軟

又再烤的微焦脆

吃起來口感滿特別的

脆中帶韌

吃起來就像一種好吃的鹹餅乾

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跟雞腿排同是雞肉類的香脆烤雞皮50元

店家是用整片雞皮下去烤

然後再剪成一小片一小片

也是沒有調味沾胡椒鹽食用

雞皮本身已經處理得非常乾淨

所以吃起來只有脆香感

完全不油不膩不噁心

只是如果胡椒鹽本身味道可以再香再重一點

相信味道應該會更引人入勝

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烤牛肉類的QQ牛肉串35元(照片下方)

也是店家有打星號的菜色

本來只是想說牛肉也要吃個代表.....

結果變成我最念念不忘的一樣

覺得台南人真的太幸福了

牛肉本身厚度真的很讚

吃起來又不會乾硬不好咬

或是像處理過太軟嫩沒口感

就真實呈現牛肉本身該有的嚼感

牛油香、肉香備齊

這樣的品質才35元真的是.....

我們一人吃了一塊馬上又去跟老闆加點了兩串......

 

照片上方的三星肥腸串35元

肥腸有先稍微滷過

所以嚼起來還會有滷汁香

只是因為真的有些薄小

所以味道整個吃起來就薄弱

吃不太出來本身食材的優點

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烤羊肉類的孜然羊肉串40元

羊肉跟孜然的搭配本來就是絕配

羊肉本身的大小也吃得出肉的質感

只是這裡的羊肉對我來說羶味還是重了些

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烤豬肉類的鹽烤松板豬肉100元

這一道除了松板豬肉本身豬肉的嫩度

還完全展現了店家烤的功夫

外層把該有的焦脆度有烤出來

也把豬油跟肉的香味逼了出來

但裡面肉質還是軟嫩帶汁

非常的厲害

但是以我個人的口味

同樣是胡椒鹽的味道不夠

感覺就少了些什麼

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烤海鮮類的鹹燒蛤蠣80元

首先一上桌份量以及蛤蠣的大小就已經得分

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蛤蠣烤的熟度更是厲害

快熟還帶點生....

所以那充滿海味鮮味的湯汁都還包覆在蛤蠣肉裡

稍微一點點的鹽巴提出那蛤蠣本身的甘甜味

雖然非常好吃

但我還是覺得生了一丁點

敢吃生魚片類的熊麻吉則是大讚

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碳烤鮮蝦(6入)130元

首先不是泰國蝦就已經讓我給高分

蝦子吃起來非常新鮮甘甜

聽說如果是很新鮮的蝦子

外殼只要輕輕一撥就開....

這裡就是如此

有的烤鮮蝦會抹超多的鹽

這裡只有表面薄薄的一層

僅是提味作用

主要還是讓客人品嘗食材原味

表示店家對新鮮度跟品質是很有自信

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之前好像看店家上電視有介紹這一道

牛蒡天婦羅 50元

滿真材實料的.....

牛蒡快從魚漿裡面爆出來

外面烤得焦脆後再刷醬下去燒烤一下

吃起來口感很好.....味道也香

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熱炒類的炒泡麵(什錦) 60元

我本以為會像鱔魚炒麵那種甜甜的味道

但這裡的做法感覺是將菜等配料先拌炒好

然後放在煮好瀝乾用調味包扮過的泡麵上

我個人是有點小失望

但熊麻吉很喜歡

甚至還說他喜歡這樣還有保有泡麵本來味道的處理方式

所以說吃這件事真的是看個人喜好跟口味嚕~~~~~

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最後最後.....

真的是壓軸

熱炒類的爆蒜香雞皮70元

也是我看人家部落格分享最吸引我的一道

說穿了其實沒什麼大不了

就是將處理好的雞皮炸到酥.....

將蔥、蒜爆香加入胡椒粉拌炒到香味出來

再放到雞皮上.....

(作法純屬珊豬自己臆測...)

但第一次吃到這種搭配方式......

一般都是用蝦子或是排骨等等

用雞皮真的是第一次看到

而且還真對味....

我是覺得比蝦子或是排骨還要更適合配酒

因為不用剝殼還不用啃甚至不用花力咀嚼

又香又酥脆......

再搭上胡椒、蒜、蔥的濃郁香氣跟辛辣味

台南真的是美食天堂啊~~~~

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

   

 

 

 

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無膽老珊豬

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