其實我並不是豬腳的超級愛好者

但這一家豬腳店

從在電視上一看到介紹

我就盤算著一旦到宜蘭玩一定要來吃

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地址是在宜蘭縣羅東鎮南門路20-1號

電話:03-9565795

營業時間:11:00~21:00

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就是因為這個畫面

那魯得油亮油亮的豬腳列陣

看了讓人口水直流

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豬腳飯也分得很清楚

看你是中意腳蹄、中段亦或是腿庫

任君挑選

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我個人是偏愛這個腿庫的部份

也有人稱這裡為前段

就是大腿根部最粗肉最多的地方

所以點了招牌腿庫飯95元

裡面還附滷蛋、筍乾、油豆腐以及魯肉飯

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腿庫的部份店家切成一口大小左右

非常的方便食用

腿庫本身肥瘦比例很剛好

而且豬腳瘦肉的部份也都已經魯得很透很軟

肥肉的部份也完全不油膩噁心

反而軟軟綿綿飽含滷汁香跟豬油香

筋跟皮的部份更不用說....

膠質燉煮過的香氣跟黏滑的口感都出來了

再搭配裝飾的蒜苗.....

稍稍化解了一些膩口感

並多增加了一種蒜本身的甘甜香

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另外還點了這個中段麵線110元

中段是筋比較多肉相對較少的部位

但口感也是最為Q彈

店家也是幫忙剁開到非常容易入口

麵線本身還保有口感

滿滿的裹附上滷汁.....

真的好好吃唷~~~~

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吃了豬腳以後覺得這一家滷汁實在太香了

那滷大腸如果處理得好應該很讚

所以就點了這一道大腸85元

果然也不讓人失望.....

店家清的非常乾淨

既沒有味道

也沒有一堆軟軟肥油組織

雖然沒取代我心目中滷大腸第一名

但也是名列前茅的好吃啊....

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這個菜頭虱目魚丸湯35元

蘿蔔都已經煮到非常的透綿

裡面完全吸飽的滿滿的高湯

每咬一口都會滲出香濃的高湯味

虱目魚丸也跟他地方稍有些不同

外觀上可以看出來是走大顆類貢丸路線

吃起來感覺除了虱目魚外

應該有搭配其他種類的魚漿來增加Q口感

以及稍稍降低虱目魚本身那特殊的味道

對我個人來說是更加好吃了

 

這一餐吃下來真的是讓人讚不絕口

碰到這種店家都是只有那一句話

快快來台中開個分店吧~~~~

拜託拜託....

 

 

 

 

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無膽老珊豬

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