其實我並不是豬腳的超級愛好者
但這一家豬腳店
從在電視上一看到介紹
我就盤算著一旦到宜蘭玩一定要來吃
地址是在宜蘭縣羅東鎮南門路20-1號
電話：03-9565795
營業時間：11：00～21：00
就是因為這個畫面
那魯得油亮油亮的豬腳列陣
看了讓人口水直流
豬腳飯也分得很清楚
看你是中意腳蹄、中段亦或是腿庫
任君挑選
我個人是偏愛這個腿庫的部份
也有人稱這裡為前段
就是大腿根部最粗肉最多的地方
所以點了招牌腿庫飯95元
裡面還附滷蛋、筍乾、油豆腐以及魯肉飯
腿庫的部份店家切成一口大小左右
非常的方便食用
腿庫本身肥瘦比例很剛好
而且豬腳瘦肉的部份也都已經魯得很透很軟
肥肉的部份也完全不油膩噁心
反而軟軟綿綿飽含滷汁香跟豬油香
筋跟皮的部份更不用說....
膠質燉煮過的香氣跟黏滑的口感都出來了
再搭配裝飾的蒜苗.....
稍稍化解了一些膩口感
並多增加了一種蒜本身的甘甜香
另外還點了這個中段麵線110元
中段是筋比較多肉相對較少的部位
但口感也是最為Q彈
店家也是幫忙剁開到非常容易入口
麵線本身還保有口感
滿滿的裹附上滷汁.....
真的好好吃唷～～～～
吃了豬腳以後覺得這一家滷汁實在太香了
那滷大腸如果處理得好應該很讚
所以就點了這一道大腸85元
果然也不讓人失望.....
店家清的非常乾淨
既沒有味道
也沒有一堆軟軟肥油組織
雖然沒取代我心目中滷大腸第一名
但也是名列前茅的好吃啊....
這個菜頭虱目魚丸湯35元
蘿蔔都已經煮到非常的透綿
裡面完全吸飽的滿滿的高湯
每咬一口都會滲出香濃的高湯味
虱目魚丸也跟他地方稍有些不同
外觀上可以看出來是走大顆類貢丸路線
吃起來感覺除了虱目魚外
應該有搭配其他種類的魚漿來增加Q口感
以及稍稍降低虱目魚本身那特殊的味道
對我個人來說是更加好吃了
這一餐吃下來真的是讓人讚不絕口
碰到這種店家都是只有那一句話
快快來台中開個分店吧～～～～
拜託拜託....
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