無膽老珊豬

因為很想在家炸東西又不想一次用太多油

加上我真的一年炸的次數是個位數吧

所以好收納也是一個考量點

另一個考量點就是廢油的處理

這個文章後面也會跟大家介紹

之前有跟大家介紹過 Cuisinart GR4NTW Griddle 多功能煎烤盤

本來也都用得好好的....

終究抵擋不了好市多幾波的特價

就升級了

之前被帕尼尼燒到

就一直在找帕尼尼機

後面讓我找到了這一台多功能煎烤盤

不過當時還只有國外有....

代購下來覺得不划算

這幾個禮拜開始...慢慢有了冬天的感覺

很多人會選擇吃碗麻油雞來暖身補身

但其實麻油雞在家就可以簡單自己動手做

臨時想吃

不用再冒著冷天氣出門

在家也可以吃得暖呼呼

每年都會去晃晃的咖啡、酒、茶、烘焙展

結果讓我們駐足許久的居然是這個慢磨料理機攤位

之前熊麻吉一直就對慢磨果汁機充滿興趣

這一台多功能的機種當然更讓人心動

所以就入手了......

看到什麼好用的家電電器就很想買

在很早之前剛出現攪拌棒這個名詞

我也下了重本買了韓國 TOKEBI 多可必魔力料理棒 豪華型 V-5000

好用是好用

總覺得功能不足....也就很少用

中間陸陸續續看到很多加廠牌出多功能的攪拌棒

冬至老是吃包餡甜鹹大湯圓

今年想換個新口味?

那就試試自己做這個客家湯圓吧~~~

材料:乾香菇、蝦米、豬肉絲、茼蒿、韭菜、小湯圓

調味料:醬油、油蔥酥、紹興酒、高湯、白胡椒粉

材料：綠竹筍一支、乾香菇、豆腐結、蒜頭、辣椒、梅花豬肉塊

調味料：醬油、蠔油、紹興酒、老抽、砂糖、水

綠竹筍先切丁煮過、豆腐結也先用熱水燙過去除生豆味、香菇泡開備用

肉塊先下鍋煎到表面有煎過的痕跡然後放入筍塊、豆腐結、香菇

然後加入醬油、蠔油、砂糖、香菇水以及一點老抽下去燉煮

絞肉可以拿來做的菜非常的多種

除了很早之前寫的梅香煎肉餅外

今天要來介紹另外兩樣......

梅干菜飯＆打拋豬肉

這兩樣都可以一次弄大量一點放在冰箱或分裝一份一份冷凍

這一道就是把香菇栗子燒雞加上些花雕酒的香味

材料：去骨雞腿肉、香菇、栗子、豆腸、蔥、辣椒、蒜

調味料：冰糖、蠔油、醬油膏、白胡椒粉、花雕酒

作法：雞腿肉先用蠔油、白胡椒粉、花雕酒抓麻過...栗子先蒸熟（可以跟煮飯一起完成）乾香菇先泡水備用

         雞腿肉從皮開始煎至兩面微微金黃撈起備用然後將蔥白、蒜頭放入鍋裡爆香

最近買了一些料理包但又嫌太甜
所以我就把他自己調味一下
可能平凡無奇大家都會
但讓大家多個想法....

想要有一點開胃、配飯的
可以試試看這個簡單的菜
材料：豬肉片、蒜頭、辣椒、豆瓣醬、醬油、糖、酒
作法：先將蒜頭、辣椒爆香 → 加入豆瓣醬、醬油、水、糖拌炒 → 放入豬肉片
等豬肉熟了，湯汁收了一些之後就可以起鍋嚕

這個大家可以做來拌麵、沾麵包吃或是做焗麵、飯等等
材料：絞肉、蒜末、義大利醬、燉蕃茄、蘑菇、粗粒黑胡椒、橄欖油
作法：適量的油將蒜末用小火爆香 → 加入絞肉一起拌炒 → 加入燉蕃茄、蘑菇
→加一罐義大利醬加強味道 → 灑上粗粒黑胡椒再拌炒一下即可

PS：1. 蒜末要炒到辛辣味消散才可以，這樣才會只留下香氣。

作法也是很簡單唷....
材料：棒棒雞腿2～3隻、乾香菇、薑片、蒜頭、辣椒、紹興酒、冰糖、醬油
作法：先將薑片、蒜頭爆香取出備用 → 將雞腿放入炒至金黃色 →
放入剛才的薑片、蒜頭以及泡過的香菇、辣椒以及醬油、冰糖、紹興酒 → 加入熱水
→ 蓋上鍋蓋中小火等他滾 → 打開鍋蓋收湯汁後可以盛盤嚕

想喝好喝的鳳梨綠茶嗎？
作法其實非常非常的簡單....
材料：純喫茶綠茶、台鳳鳳梨汁罐頭
作法：將一罐的台鳳鳳梨汁加入純喫茶綠茶中，然後Shake均勻就可以嚕...
是不是非常的簡單呢？
大家都可以試試看嚕....

這一品飲料比較麻煩一點
但是非常好喝...所以大家參考看看嚕....
材料：紅茶、糖、檸檬、牛奶
作法：將適量糖、檸檬汁加入紅茶中 → 將牛奶打成奶泡倒入紅茶中 → 最後加入一些檸檬皮末即可

PS：牛奶要使用全脂牛奶比較香也比較好打...奶泡不要加太多不然就會變成奶茶了...

這是稍微改良的涼拌豬肉

材料：梅花炒肉片、醬油、米酒、魚露、檸檬、檸檬汁、砂糖、辣椒、薑末
做法：將用魚露、砂糖、檸檬汁混和作為醬汁放於冰箱冷藏
→ 將炒肉片用醬油、薑末、米酒醃過
→ 將肉片放至鍋中炒到快起鍋的時候加入辣椒拌炒一下即可起鍋

材料：豬絞肉、米酒、醬油、梅子粉
作法：將少許醬油、米酒以及梅子粉加入絞肉中 → 用手搓揉將其攪拌均勻
並使絞肉有黏性 → 用平底鍋煎熟即可

這是一道非常簡單又開胃的菜唷....我個人是滿喜歡的
推薦給大家試試

那天自己試驗了一下...
覺得簡單又好喝...
提供給大家試試看嚕！！

材料很簡單...
1.菊花